시원한 국물 맛이 좋은 동죽 / 동죽 우동 만들기

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포우맘의요리

시원한 국물 맛이 좋은 동죽 / 동죽 우동 만들기

오늘은 좋아하는 동죽으로 동죽 가락국수를 만들었어요 동죽 칼국수도 맛있지만 칼국수는 밀가루 맛이 많이 나서 우동사리로 만들어 보았어요 시원하고 깔끔한 동죽우동 만들기 정말 쉬워요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동죽
1kg 구매
우동사리
4개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

멸치액젓
3T 구매
다진마늘
1T 구매
물
1.4L 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
계량스푼
구매
숟가락
구매
고무장갑
구매
냄비
구매
국자
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면기
구매
도마
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조리용나이프
구매
채반
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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동죽을 마트에서 사 오면 바로 씻어줍니다. 두세 번 정도 씻어준 후에 소금 두 스푼을 넣고 숟가락을 넣은 후 검은 봉지를 씌워 어두운 곳에서 4시간 이상 두세요 냉장고에 넣어 둔 후에 그 다음날 먹어도 됩니다 둡니다.

믹싱볼 , 계량스푼 , 숟가락

해감된 동죽을 깨끗한 물로 여러 번 씻어주세요. 동죽은 해감을 한 후에도 검은 실 같은 이물질이 있습니다. 고무장갑을 착용하고 동죽을 비비면서 씻어 주세요

냄비에 동죽을 넣고 물을 넉넉히 넣어준 후에 가스불을 켜 주고 뚜껑을 열고 끓여줍니다. 조개들은 끓으면 거품이 나는데 거품은 걷어주세요

청양고추 하나 썰어 넣어주고 다진마늘 1스푼과 대파를 넣어준 후 끓입니다

도마 , 조리용나이프

멸치 액젓 3스푼과 소금을 조금 넣고 동죽의 간을 봐 줍니다.

끓는 물에 면이 풀릴 때까지 삶아주세요 우동사,리를 건져서 그릇에 담아줍니다.

냄비 , 채반 , 면기

끓여놓은 동죽과 국물을 올려주세요

동죽우동 관련 상품

등록일 : 2025-08-03 수정일 : 2025-08-04

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#동죽우동 #동죽가락국수 #동죽해감법 #동죽우동만드는법 #얼큰조개탕 #물총우동 #물총

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