해물은 파에야를 타고

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해물은 파에야를 타고

수산물 요리 공모전에 참여하게 되어 맛있는 해물 파에야 레시피를 준비했습니다. 성인 기준으로 4인분 정도 되고, 초등 아이들 기준으로는 7인분 정도 생각하면 될 것 같아요. 한국인 입맛에 맞춰서 알덴테 (설익은) 익힘 정도가 아닌 벤코토(충분히 익은) 익힘 정도로 준비해 보았어요. 신선한 해산물로 만들어 맛도 좋고 건강에도 좋은 파에야 레시피! 알아보러 가볼까요?

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[부재료]

조리도구

볼
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냄비
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도마
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프라이팬
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노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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파에야에 들어간 해물은 수산물 인증 등록 제품이에요. 배송을 받아보니 확실히 신선하고 잡내가 없었어요. 믿을 수 있는 제품이라 더 안심되고요.

건홍합 적당량과 생쌀 2컵을 물에 20분 정도 불려 놓습니다.

그 사이 해산물들을 손질해 주세요. 손질된 해산물을 사용한다면, 이 때 육수코인으로 파에야에 들어갈 육수를 만들어 주세요. 저는 새우를 손질하고 남은 껍질을 버터와 볶은 후 물을 부어서 해물 육수로 만들어 주었답니다.

파프리카(피망) 반 개와 양파 1개를 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

이제 올리브유를 프라이팬에 두르고 채소들을 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

채소들이 살짝 노르스름해 졌을 때 토마토 페이스트100g과 카레 가루(고체도 가능!)50g을 넣어줍니다.

불린 쌀과 육수(다섯 국자 정도)를 붓고 센 불에 끓여줍니다. 이 때 불을 중약불로 줄이고 15분을 기다립니다. 스페인 현지식 알덴테(설익은) 정도를 원한다면 10분을 기다립니다.

15분이 지나면 센 불에 깨끗이 손질 된 해산물을 넣고 5분간 볶아줍니다.

치킨 스톡과 소금으로 간을 맞춰줍니다.

예쁜 접시에 담고 데코레이션 한 후, 취향에 따라 레몬즙을 추가하면 맛있는 해물 파에야 완성! 해물이 듬뿍 들어가서 너무 먹음직스러워요!

: 해산물을 넣고 너무 오래 볶으면 질겨져요.

해물파에야 관련 상품

등록일 : 2025-08-02 수정일 : 2025-08-04

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#신선한 #해산물 #수산물 #맛있는 #스페인 #양식 #파에야 #해물 #고급스러운 #푸짐한

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