부추 잡채 만들기 황금레시피 / 원팬잡채 / 불지않는잡채

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서리Yaam

부추 잡채 만들기 황금레시피 / 원팬잡채 / 불지않는잡채

부추 잡채 만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
250g 구매
부추
100g 구매
버섯
120g 구매
파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매

[양념]

간장
10큰술 구매
알룰로스
2.5큰술 구매
물
100ml 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매
참기름
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파 1/2개 적당한 두께로 썰어주세요. 부추 100g, 파프리카 1/2개는 비슷한 길이로 썰어 준비해주세요.참송이버섯을 먹기 좋게 찢어서 120g 준비했어요. 표고버섯, 팽이버섯등 취향껏 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

부추손질법

뜨거운물에 당면 250g 30분정도 불려주세요

불린 당면은 물기를 빼고 건져낸 후 간장 4큰술, 참기름 살짝 넣어 10분정도 밑간을 해주세요. 당면에 참기름으로 살짝 코팅을 해주면 불지않게 만들 수 있어요

볼 , 계량스푼

넉넉한 팬에 기름 두르고 양파를 먼저 달달 볶아주세요

프라이팬 , 조리용스푼

양파가 살짝 투명해지면 파프리카, 버섯, 소금 약간 넣어 밑간을 해줄거예요. 이따가 당면 넣고 양념을 할거라 지금은 슴슴하게 간을 맞춰주세요

채소가 한숨 죽을때까지 달달 볶아주세요

불린당면 넣어주세요

간장 6큰술, 알룰로스 2.5큰술 넣고 물 100ml 넣어주세요

불린 당면은 조금만 더 익혀주면 되기 때문에 부추 넣고 빠르게 볶아주세요

당면이 다 익으면 불끄고 후추 약간, 참기름 넉넉히 넣고 잘 섞어주세요

마지막에 깨 뿌리면 원팬잡채 완성이에요~!

부추잡채 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-08-01

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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