물컹하지않는 소고기 가지밥 / 말린가지밥 / 건가지밥 양념장

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동그랑

물컹하지않는 소고기 가지밥 / 말린가지밥 / 건가지밥 양념장

말린 가지로 물컹하지않는 가지밥 만들었어요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1.5컵 구매
건가지
1컵 구매
소고기양지
100g 구매
은행 선택
30알 구매
물 300ml
1.5컵 구매
소금 밥 간
1/2작은술 구매

[소고기 밑간]

참기름
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
1꼬집 구매

[가지밥 양념장]

고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
다진 청양고추 선택
1개 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
압력솥
구매
계량스푼
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노하우

▶ 은행 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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쌀 1 컵 반은 물에 여러 번 씻은 다음 30분 정도 불려주고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

소고기 양지는 국거리로 썰어 놓았던 건데 엄지손톱 크기로 썰어줬어요. 저처럼 양지 말고 다짐육을 사용해도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

건조기에 말려둔 가지랍니다. 말린 것으로 밥을 하면 식감도 물컹하지 않고 맛있어요. 물에 10분 정도만 불렸다가 물기를 꼭 짜줍니다.

껍질 까서 냉동해 두었던 은행인데요. 30 알 정도 준비했어요. 은행 없으면 생략해도 됩니다.

밥을 할 곳은 2, 3 인용 미니 압력솥이랍니다. 전기밥솥이나 냄비밥으로 해도 됩니다.

압력솥에 썬 소고기를 넣고 참기름 반 큰술, 진간장 1 큰술, 맛술 1 큰술, 후춧가루 1 꼬집을 넣고 볶아줍니다.

압력솥 , 계량스푼

소고기가 익으면 불려둔 가지를 넣고 볶아주세요.

두 가지가 다 볶아지면 불려둔 쌀과 은행을 넣고 골고루 섞어줍니다.

모든 재료를 다 넣었으면 물(300ml) 1.5 컵 소금 반 작은술을 넣고 섞어 주고 뚜껑 덮어 센 불로 켜줍니다.

밥 물은 평소와 똑같이 쌀과 동량으로 넣으면 됩니다. 이때 된밥, 진밥 등, 좋아하는 밥 기준으로 물량 잡으세요.

추가 흔들리고 중불로 줄이고 1분 정도 둔 다음 불 끄고 뜸을 들입니다

가지밥 양념장은 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 다진 대파 1 큰술, 다진 청양고추(선택) 1 개, 국간장 1 큰술, 진간장 1 큰술, 물 1 큰술, 통깨 1 작은술, 참기름 반 큰술을 넣고 섞어 줍니다.

볼 , 계량스푼

: 말린 건가지로 밥을 하면 물컹하지않고 쫀득하니 맛있어요

소고기가지밥 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-08-01

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#가지밥 #소고기가지밥 #가지요리 #가지 #가지밥양념장 #건가지밥 #말린가지밥

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