가지냉국

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아담여인

가지냉국

가지를 이용한 여름 냉국

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/6개 구매
대파
7cm 구매

[양념]

해물코인육수
1개 구매
물
500ml 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
밀폐용기
구매
도마
구매
조리용나이프
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바트
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찜기
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믹싱볼
구매
계량스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 500ml와 함께 해물육수 1개를 넣고 3분간 끓여서 육수를 만든 후 차갑게 냉장보관합니다.

냄비 , 계량컵 , 밀폐용기

가지는 한 입 크기로 큼직하게 썰고 양파는 슬라이스, 대파는 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 바트

가지 손질법

가지를 끓는 찜통에 넣고 1분30초간 쪄줬어요.

냄비 , 찜기

한 김 식힌 가지는 길이 방향으로 손으로 찢고 다진 대파와 다진 마늘 1작은술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

믹싱볼 , 계량스푼

슬라이스 양파를 담고 냉장고에 차갑게 식힌 해물육수를 부어줍니다.

부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

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등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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http://blog.naver.com/hshinae

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