#만두요리 #가지새우찜요리 #유린기소스만들기 #튀김만두와유린기소스 #가지새우찜튀김과유린기소스

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강철새잎

#만두요리 #가지새우찜요리 #유린기소스만들기 #튀김만두와유린기소스 #가지새우찜튀김과유린기소스

전에 만들었던 명란씨앗젓갈만두가 냉동실에 많이 있습니다. 그리고 며칠전에 만든 가지새우찜도 있고요. 이 두가지를 기름을 적게 해서 튀겨낸 후에 유린기처럼 만들어 보았습니다. 양상추, 양배추, 양파를 깔아 주고 소스 만들어서 튀겨낸 만두와 가지새우찜을 올려 주었습니다. 유린기는 닭고기이지만 닭고기가 아닌 만두와 가지새우찜 튀김입니다. 참고로 명란씨앗젓갈만두의 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223897069526 몇일 전에 올렸던 가지새우찜의 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223934829172

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[유린기소스재료]

풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양조간장
3큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
2배식초
1큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
마늘장아찌소스
2큰술 구매
물
3큰술 구매

[마늘장아찌소스재료]

마늘장아찌
400g 구매
마늘장아찌 국물
2큰술 구매
물
5큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
양조간장
4큰술 구매

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
구매
볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
튀김팬
구매
젓가락
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에어프라이어
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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유린기소스입니다. 재료는 풋고추 1개, 홍고추 1개, 양조간장 3큰술, 쯔유 1큰술, 2배식초 1큰술, 레몬즙 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 마늘장아찌소스 2큰술, 물 3큰술 입니다. 잘 섞어서 냉장고에 숙성시켜 놓아 줍니다. 여기에 생수를 넣어 주었는데, 멸치다시마육수면 더욱 좋습니다. ^^

도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 계량스푼

명란씨앗젓갈만두입니다. 해동해 줍니다.

가지새우찜입니다.

양파는 가늘게 채썰어서 찬물에 담궈 놓아 줍니다. 그래야 아린 맛이 달아 납니다. 날양파를 잘 드신다면 그냥 채썰어서 사용하셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 손질법

명란씨앗젓갈만두와 가지새우찜을 튀겨 줍니다.

튀김팬 , 젓가락 , 식힘망

튀긴 듯,,, 구워진 듯한 느낌의 명란씨앗젓갈만두와 가지새우찜입니다. 그런데 가지새우찜에 쌀가루를 입혀 주어서는 튀겨내기가 쉽지 않았습니다. 그래서 나중에는 에어프라이어로 마무리를 해 주었습니다.

에어프라이어

완성접시에 양상추를 먼저 깔아 주고, 그 위에 양배추채를 깔아 줍니다. 양파는 물기를 빼 준 후에 맨위에 올려 줍니다.

그리고 그 위에 만들어 놓았던 소스를 넣어 줍니다.

그런 후에 뜨겁게 튀겨낸 명란씨앗젓갈만두와 가지새우찜을 올려 줍니다. 야채와 함께 먹는 새콤하면서도 은근히 칼칼한 맛이 도는 매콤하면서 새콤하고 짭쪼름한 명란씨앗젓갈만두와 가지새우찜 튀김입니다. 유린기에 기가 닭이겠죠... ㅋㅋㅋ

가지새우찜 관련 상품

등록일 : 2025-07-27 수정일 : 2025-07-29

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#만두요리 #가지새우찜요리 #유린기소스만들기 #튀김만두와유린기소스 #가지새우찜튀김과유린기소스 #명란씨앗젓갈만두 #가지새우찜

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