오이크래미무침 레시피 / 맛살오이 냉채 소스

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동그랑

오이크래미무침 레시피 / 맛살오이 냉채 소스

오이와 크래미로 오이크래미무침 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
크래미
5개 구매
양파
1/2개 구매
소금 오이 절일 때
1/2큰술 구매

[냉채소스 만들기]

다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
고추냉이 와사비나 연겨자
1/2작은술 구매
검은깨 또는 통깨
조금 구매

조리도구

조리용필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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가시 오이는 전용 솔이나 수세미로 깨끗이 씻어 주고 감자 깎는 필러로 듬성듬성 깎아주세요.

조리용필러

이번에는 도마에 다 담기지 않을 만큼 크기가 제법 큰데요. 작은 것이라면 2개 정도 준비하세요.

오이는 돌려깎기해서 채썰어 줍니다 속에 물컹한 씨부분은 넣지않는게 좋아요

도마 , 조리용나이프

채 썬 뒤 굵은소금 반 큰술을 넣고 10분 정도 절여줍니다.

수분이 많은 재료라 10분만 절여도 물이 이렇게 많이 나왔어요.

절인 다음 물에 가볍게 한 번 씻어 주고 물기를 짜줍니다. 맛을 보고 그리 짜지 않다면 헹구지 않고 물기만 짜도 됩니다.

크래미 맛살 5 개는 결대로 뜯어 주세요.

양파 반 개는 채 썰어 줍니다.

혹시 맵다면 물에 잠깐 담갔다가 무쳐도 됩니다.

양파손질법

다진 마늘 반 큰술, 설탕 1 큰술, 소금 반 작은 술, 올리고당 1 큰술, 식초 3 큰술, 고추냉이(와사비, 연겨자) 반 작은술을 넣고 섞어 양념을 만들어줍니다.

만든 양념에 양파를 먼저 넣고 무쳐주세요. 단단하고 매운 재료라 미리 버무려 살짝 숨 죽은 다음 다른 재료를 넣고 무치면 잘 어울려요.

양파가 양념에 절여 숨이 죽으면 오이와 크래미를 넣고 무쳐줍니다

: 오이 크래미 무침은 연겨자난 고추냉이를 넣으면 톡 쏘는 맛이 좋아요

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등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#오이맛살무침 #오이크래미무침 #오이맛살냉채 #맛살오이무침 #맛살오이냉채

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