양파장아찌 레시피 / 초간단 양파장아찌 / 간장 황금레시피 / 고깃집 양파 장아찌 만들기

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두율이아빠

양파장아찌 레시피 / 초간단 양파장아찌 / 간장 황금레시피 / 고깃집 양파 장아찌 만들기

하루만 절이면 충분한 양파장이짜 황금레시피. 양념이 너무 쉽고 계량법도 쉬워서 누구나 쉽고 맛있게 만들수 있는 양파 장아찌 레시피 알려드릴게요. 해본 사람들은 다들 고깃집 보다 맛있다고 칭찬을 하더라고요. 쉬워도 너무 쉬운 양파 장아찌 맛있게 만들어보세요!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

양파 작은거 200g
1개 구매
깻잎
15장 구매
땡초
2개 구매

[ 소스]

설탕 120cc 100g
2소주컵 구매
진간장 120cc 140g
2소주컵 구매
미림 120cc 130g
2소주컵 구매
양초 식초 120cc 120g
2소주컵 구매
물 120cc 120g
2소주컵 구매

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도마
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파는 3~4cm 크기로 썰어서 나중에 먹기 좋게 달라 붙은건 적당히 뜯어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

깻잎은 너무 큰거는 반으로 갈라서 준비해주세요.

내열유리용기

깻잎을 통에 먼저 깔아주세요.

깻잎위로 양파를 올려주세요.

양파 양이 얼마든 간편하게 간장양념 맞추는법 알려드릴께요! 소주잔! 종지! 또는 장아찌를 이것보다 훨씬 많이 담을땐 물컵을 준비해주세요. 저는 소량이라 소주잔 사용할거에요.

맹물을 양파가 잠기게 낭창낭창 몇컵 부어지는지 세면서 부어주세요. 장아찌 용기는 재료와 양념이 들어갔을때 70~80% 정도만 차는 용기가 좋습니다.

물을 따라내주세요.

부은 물을 5로 나눠주세요. 저는 소주잔으로 10컵을 부어서 나누니 2가 되었답니다! 사용한 컵에 설탕 2컵을 부어주세요.

진간장 2컵 부어주세요. 미림을 1컵 부어주세요. 양조식초 2컵 부어주세요. 맹물 2컵을 부어주세요. 이렇게 하면 간장양념이 모자랄일도 너무 많이 남는 일도 없이 딱 맞게 만들수 있을뿐 아니라 5가지 재료를 1:1 로 다 섞으니 양념 외우기도 정말 쉽답니다.

양념을 렌지에 올려 끓어 오르면 저어가면서 설탕을 녹이며 10초 정도만 끓여주세요.

아까 깜박했는데 기호에 따라 땡초 1~2개를 썰어 올려주세요.

간장 양념은 꼭!! 뜨거운 상태로 부어주셔야 양파가 양념을 먹었을때 더욱 아삭거린답니다.

소량 만들땐 이건 굳이 안해도 되지만 공기 접촉이 안되고 간장에 재료가 푹 잠기게 위생 비닐 한장 뒤집어서 덮어주고 작은 누르개 또는 포크로 눌러주세요. 대량 할땐 꼭 해주시는게 좋아요~ 오래 두고 먹어야 하는거니 공기 접촉을 최대한 차단 시키는게 좋답니다.

위생비닐백

3~4일 익히면 제일 맛있지만 하루만 익혀서 먹어도 웬만한 고깃집 양파절임 부럽지 않게 맛있답니다.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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두율이아빠

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#장아찌 #양파장아찌 #만들기 #레시피 #양파 #만드는법 #황금레시피 #양파절임

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