부추 계란볶음 레시피

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요리하는쮸네

부추 계란볶음 레시피

초간단 반찬이지만 맛은 물론 영양까지 챙길 수 있는 부추 계란볶음 레시피 준비했어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
계란
3개 구매
표고버섯
2개 구매
대파
1/4대 구매
식용유
3스푼 구매
굴소스
1/2~1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
젓가락
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 송송 썰고 부추는 4~5cm 정도로 먹기 좋게 썰어주세요. 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

계란은 볼에 담아 부드럽게 풀어주세요. (소금 간 NO~!!)

볼 , 젓가락

팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 대파와 표고버섯을 넣고 노릇노릇 달달 볶아주세요. 대파가 노릇노릇해지면서 풍미가 올라오면 한쪽으로 밀고 남은 공간에 계란물을 부어주세요.

프라이팬 , 요리스푼

가장자리가 익으면 젓가락으로 휙휙~ 저어 스크램블을 만들어주세요.

계란이 70% 정도 익으면 대파, 표고버섯과 골고루 섞어주세요.

부추를 넣고 30초 정도 가볍게 휘리릭 볶아주세요.

부추가 숨이 살짝 죽으면 굴소스로 간을 맞춰주세요. 부추 양에 따라 달라질 수 있으니 처음부터 굴소스 1스푼을 다 넣지 말고 1/2스푼 넣은 뒤 입맛에 맞게 추가하세요.

불을 끄고 참기름 1스푼을 더한 뒤 통깨 솔솔 뿌려주면 부추볶음 완성이에요~* 기호에 따라 후추를 약간 추가해도 좋습니다.

부추계란볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-23 수정일 : 2025-07-23

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요리하는쮸네

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