고등어튀김 만들기 / 생선튀김 레시피 / 튀김간장소스 만드는법 / 고등어 요리

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고등어튀김 만들기 / 생선튀김 레시피 / 튀김간장소스 만드는법 / 고등어 요리

저희집은 비상용으로 항상 내동실에 고등어를 두는편인데 오늘은 요고등어를 활용해 튀김을 한번 만들어 봤어요 구워줘도 되는데 아이들이 질릴꺼 같아서 다르게 만들어 봤어요 양념은 어른들이 먹을수 있게 만들어 봤어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료소개]

고등어
2마리
전분가루
3큰술

[밑간재료]

간장
1큰술
소주
1.5큰술
마늘가루
1.5큰술

[양념(*1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml)]

간장
5작은술
식초
1작은술
설탕
2작은술
다진마늘
1작은술
고추
취향껏

조리도구

도마
조리용나이프
볼
스푼
채반
소스볼
계량스푼
비닐봉지
에어프라이어
종이호일
집게
오븐트레이
접시

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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순살이 아니여서 핀센으로 잔가시부터 제거해주세요

뼈 제거 다됬으면 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요

고등어 재워줄껀데요 염지도 되고 비린내 제거에도 도움이되요 (간장, 소주, 마늘가루 넣어서 가루가 다녹을때까지 저어주세요) *가루 없으시면 다진마늘로 하셔도 됩니다

요렇게 버무려서 30분정도 재워놔주세요

30분후데 채반에 받쳐서 수분살짝 떨어지도록 5분정도 놔둬주세요

그사이에 양념장 만들어 줄게요 (간장, 식초, 설탕, 다진마늘, 고추)

고등어는 봉투에 전분가루 3큰술넣고 살살 흔들어주세요 너무세게하면 살이 부서질수도 있어서

에어프라이기 트레이이위에 고등어 올려주시고 위에 올리브유 스프레이로 기름 발라주세요 없으시면 조금씩 숟가락으로 묻혀주세요

180도로 총 20분 돌려줄껀데요 10분 돌려주신후 꺼내서 기름이 부족하면 조금더 발라주시고 괜찮으면 10분더 돌려주시면 됩니다

10분더 돌려주시면 고등어 튀김 완성입니다 위에 고추살짝 올려서 양념일아 같이 먹으면 너무 맛있어요 밥반찬은로 너무 좋습니다

: *1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-22

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#생선요리 #고등어튀김 #등푸른생선 #고등어요리

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