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음식중개사

퍼지지 않는 숙주 버섯 잡채 초간단 레시피

오늘은 숙주를 듬뿍 넣어 식감이 좋은 숙주 버섯 잡채 레시피를 소개할게요. 숙주가 더위를 이겨내는데 도움이 되는 채소라고 하니 맛있게 드시고 올 여름 건강하게 보내세요~!
5인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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요리 전 당면은 1시간 전 찬물에 불려줍니다.

볼

숙주는 깨끗한 물에 2~3번 헹궈 물기를 제거해 주세요.

숙주손질법

느타리 버섯 1팩은 먹기 좋게 손으로 잘라줍니다.

니트릴장갑

예쁜 색감을 더해줄 당근과 대파는 가늘게 채썰어 주세요. 당근과 대파가 없다면 이건 넣지 않아도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

진간장 7큰술, 흑설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1/2큰술 그리고 물 1컵(200ml)를 넣어 섞어주세요. 그리고 설탕이 살짝 녹도록 저어줍니다.

볼 , 스푼

중불로 달군 프라이팬에 양념장과 당면을 넣어 3분 끓입니다. 이렇게 당면만 먼저 익혀주면 당면이 잘 퍼지지 않고 색감도 너무 예뻐요.

궁중팬

분 후 가스레인지를 강불로 바꾼 후 버섯을 넣고 2분간 볶아줍니다
2분 후 버섯이 다 익었으면 숙주를 넣고 강불로 1분만 더 볶아주세요. 이때 숙주에서 채즙이 나오니 눌러붙을까 걱정하지 않으셔도 돼요.

조리용스푼

이제 가스불을 끄고 깨 1큰술을 넣어 마무리 합니다. 정말 간단하죠?

등록일 : 2025-07-19 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

음식중개사

맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#잡채#초간단레시피#채식#다이어트#집들이음식#황금레시피#숙주#버섯
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