초복맞이 보양식 순살 후라이드 치킨 / 카레치킨 만들기

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요리하는쮸네

초복맞이 보양식 순살 후라이드 치킨 / 카레치킨 만들기

아이들 입맛에도 딱 맞고 어른들 술안주로도 훌륭한 초복맞이 보양식 순살 후라이드 치킨 카레치킨 만들기 준비해 보았어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
4개 구매
식용유
넉넉하게 구매

[밑간]

맛술
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
카레가루
2스푼 구매
소금
4꼬집 구매
후추
약간 구매

[반죽]

튀김가루
2스푼 구매
감자전분
2스푼 구매
찬물
3스푼 구매
식용유
1스푼 구매
튀김가루
3스푼 구매
감자전분
3스푼 구매

조리도구

체
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
거품기
구매
궁중팬
구매
조리용젓가락
구매
건지기채망
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키친타월
구매
접시
구매
스푼
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 사용하세요. 한 번이나 두 번 정도 포를 떠서 먹기 좋은 크기로 썰어주면 퍽퍽한 식감을 줄일 수 있어요.

체 , 도마 , 조리용나이프

맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 카레가루 2스푼, 소금 4스푼, 후추 약간을 더해 밑간을 해주세요.

튀김가루 2스푼, 감자 전분 2스푼, 찬물 3스푼, 식용유 1스푼을 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요. 밑간 한 닭고기를 넣고 골고루 반죽을 입혀주세요.

튀김가루 3스푼, 감자 전분 3스푼을 섞어준 뒤 반죽 한 닭고기에 골고루 듬뿍 입혀주면 됩니다. 부족하면 필요한 만큼 추가하고 충분히 덧가루를 입혀주어야 바삭한 식감이 더 풍부해집니다.

식용유를 넉넉하게 부어 중불에 예열해 주세요. 나무로 된 조리도구를 넣었을 때 기포가 끓어오르면 후라이드 만들기 준비 완료~!!

궁중팬 , 조리용젓가락

골고루 뒤집어가며 전체적으로 바삭한 느낌이 날 때까지 튀겨주세요.

젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 바로 건져주면 됩니다.

한 판 튀길 때마다 튀김가루를 정리해야 마지막까지 깔끔하게 조리할 수 있어요.

건지기채망

완성된 것은 키친타월이나 체반 위에 올려 기름을 빼주세요. 시간이 지나면서 한 김 식으면 다시 눅눅해질 수 있는데 이때 2차로 한 번 더 튀겨주어야 바삭한 식감이 더 오래갑니다.

키친타월 , 접시

바삭한 식감이 다시 살아날 수 있게 가볍게 한 번 더 튀겨줍니다.

순살후라이드치킨 관련 상품

등록일 : 2025-07-19 수정일 : 2025-07-21

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요리하는쮸네

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