버섯전 만들기 / 느타리전 팽이버섯전 레시피

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버섯전 만들기 / 느타리전 팽이버섯전 레시피

냉장고에 조금씩 남아있는 재료들로 간단하게 만들수 있으며 누구나 좋아하는 전요리 버섯전을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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느타리버섯은 밑동 부분을 손질하고 하나씩 분리한 다음에 5~7mm 정도 두께로 썰어서 준비하고, 팽이버섯은 밑동을 자른 다음에 1cm 정도 길이로 잘라주면 되세요.

도마 , 조리용나이프

느타리버섯 손질법

당근과 양파는 잘게 썰어서 준비합니다. (아삭한 식감을 더해주기 위해서 당근을 넣은거니 취향껏 넣으시면 되세요)

당근 손질법

볼에 느타리버섯과 팽이버섯을 넣고 당근, 양파를 넣어주면 되세요.

계란 1개를 톡 깨서 넣고

부침가루 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.2작은술을 넣고

작은술: 티스푼 기준

숟가락으로 버섯전 반죽을 골고루 섞고 살짝 콕 찍어서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 섞어주면 되세요. (버섯전 반죽의 농도는 들어간 재료의 양에 따라서 반죽 농도가 다르니 반죽이 묽으면 부침가루를 추가하면 되고 반죽이 묽으면 전을 부칠 때 흘러내리니 묽지 않게 만들어주세요)

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불 상태에서 예열한 다음에 숟가락으로 똑똑 떼어서 동그란 모양으로 버섯전 반죽을 올린 후에 부쳐주면 되세요. (전을 부칠 때에는 가스불 중불과 중약불을 왔다 갔다 하면서 부치면 전을 노릇하게 부칠 수 있어요)

프라이팬 , 숟가락

느타리버섯전 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 하나씩 뒤집은 다음에

기름을 추가하고 부쳐주면 되세요. (기름이 약간 넉넉하게 있어야 전이 전체적으로 바삭하면서 노릇하게 부칠 수 있어요)

시간이 살짝 지나서 버섯전 하나를 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 노릇하게 부쳐진 부분부터 꺼내고 덜 노릇한 버섯전은 조금 더 부쳐주면 되세요.

접시에 빙~ 둘러서 담은 다음에 마무리를 하면 버섯전 만들기 팽이버섯 느타리버섯전 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-07-18 수정일 : 2025-07-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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