닭갈비 만들기 / 닭 다리 정육으로 닭갈비 만드는 법

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포우맘의요리

닭갈비 만들기 / 닭 다리 정육으로 닭갈비 만드는 법

닭갈비 맛있죠~~ 닭갈비를 집에서 만들어보았어요 닭갈비 만들기 닭정육만 있으면 쉽게 만들 수 있어요 마트나 식자재마트에 가면 닭정육을 팔아요 살이 다 발려진 닭 다리 살 물론 국내산 닭정육도 있지만 브라질산이 많아요 가격 저렴한 브라질산 닭정육으로 닭갈비 만들어 보아요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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채반
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

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▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동 닭정육을 냉장고에 해동을 하거나 비닐에 담긴 채 물에 담근 후에 해동하세요

다리살의 기름있는 부위와 힘줄을 제거해 주세요. 힘줄은 칼끝으로 당기면 딸려 옵니다.

도마 , 조리용나이프

닭다리살을 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주세요

물에 한 번 씻어서 체야 밭쳐 물기를 제거해 줍니다

닭정육에 간장4스푼과 맛술4스푼 생강가루 조금을 넣어주세요

설탕 3스푼과 고춧가루 4스푼 후추를 넣어주세요

다진마늘 1스푼과 고추장 4스푼을 넣어주세요

양념을 조물조물 무쳐주세요

닭갈비에 들어갈 채소들입니다. 대파 버섯 양배추 양파 피망을 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고 다른 채소들은 채 썰어 주면 된답니다. 떡이나 고구마가 있으면 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

대파손질법

식용유를 넉넉히 두르고 가스불을 켠 다음 파를 넣은 후 파 기름을 만들어주세요 ※ 파는 타지 않게 주의

양념이 된 닭갈비를 파 위에 올려서 볶아줍니다.

양념이 된 닭갈비를 볶을 때는 양념이 튀고 탈 수 있기 때문에 물을 조금씩 둘러 주면서 볶아주세요

닭갈비가 거의 다 볶아지면 채소를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

채소를 넣었더니 닭갈비 색이 연해지네요. 닭갈비에 고춧가루 한 스푼을 더 넣어주고 볶아줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 꺼 주세요

조리용스푼

닭갈비를 접시에 담아주세요

: 떡이나 고구마 감자도 준비해서 만들면 더 맛있어요

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등록일 : 2025-07-16 수정일 : 2025-07-17

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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