전복영양솥밥

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다시봄

전복영양솥밥

전복영양솥밥

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
10마리 구매
참기름
2스푼 구매
쪽파
넉넉히 구매
다시마
5조각 구매
버터
1조각 구매
맵쌀
3컵 구매
은행
30알 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 은행 손질법

전복영양솥밥에 정답이 따로 있는것은 아니지만 전복과 너무나도 잘 어울리는 은행과 표고버섯을 추가로 넣어서 더 풍성하게 요리가 돋보일수 있어서 요리가 완성된 순간이 참 만족스럽습니다.

전복은 손질부터가 귀한은 재료라서 일년에 한번쯤 먹을까 말까~하는 재료랍니다.

전복10마리를 주문했더니 아직까지 살아있는 전복 10마리를 칫솔을 이용해서 열심히 세척을 해두었습니다.

찹쌀과 맵쌀은 1:1 비율로 종이컵 불량으로 4컵정도 씻어서 30분간 불려주었습니다.

전복은 칫솔이나 세척솔로 깨끗하게 씻어준후 숟가락으로패각과 살을 분리하고 세척해주세요.

전복은 칼집을 사선으로 내준후 후라이팬에 버터를 두른후 노릇해지게 구워주세요.

내장은 참기름을 두른후 달달달 볶아주세요.

불린 찹쌀과 맵쌀을 함께 내장과 볶아주세요.

물은 밥을 지을때 정도의 쌀이 잠기도록 넣어준후 뚜껑을 열어둔 상태에서 끊여주세요.

볶아준 전복을 밥위에 올리고 껍질을 벗긴 은행을 골고루 넣어서 뜸을 들여주세요.

쪽파를 솔솔 뿌려서 마무리해주세요.

전복영양솥밥이 완성이 되었습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.

등록일 : 2025-07-13 수정일 : 2025-07-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#전복솥밥 #전복요리 #솥밥 #만개의레시피 #만개의쉐프 #초간단

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