[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 한우청경채볶음

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다시봄

[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 한우청경채볶음

무더운 여름 불앞에 있기도 힘든 요즘 입니다. 이럴때 청경채의 아삭함을 고스란히 느낄수 있는 나만의 한우청경채볶음을 만들어볼까 합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한우 불고기용
300g 구매
전분가루
1스푼 구매
통마늘
8알 구매
대파 흰부분
약간 구매
홍고추
1개 구매
청경채
1봉지 구매
통깨
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
볼
구매
계량스푼
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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한우청경채볶음을 소개합니다.

청경채1봉지를 손질해서 깨끗하게 씻어준후 소금을 약간만 넣어서 삶아서 물기를 뺀후 준비합니다.

냄비 , 채반

한우는 전분가루를 넣어서 조물조물 버무려주세요. 물기를 생기지 않게 하기 위해서 입니다.

볼 , 계량스푼 , 니트릴장갑

대파는 흰부분을 준비하고 홍고추를 어슷하게 썰어서 준비합니다. 통마늘은 편으로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

웍을 이용해서 대파와 통마늘을 넣어서 볶아준후 오늘의 주인공 한우를 넣어서 굴소스,간장,설탕,맛술,후춧가루를 함께 볶아주세요.

웍 , 계량스푼 , 조리용스푼

미리 삶아놓은 청경채를 넣어서 주세요.

홍고추를 추가로 넣어주고 통깨를 넣어주세요.

청경채를 먹기좋게 정리해서 바깥쪽으로 예쁘고 가지런히 담아주세요.

중앙쪽에 오늘의 주인공 한우불고기를 푸짐하게 올려주세요.

한우청경채볶음이 완성이 되었습니다.

: 청경채는 아삭함이 좋아서 끊는물에 소금을 약간만 넣어서 살짝만 삶아주세요. 한우소불고기용으로 준비한우 전분가루를 넣어서 미리 조물조물 버무려주면 청경채볶음을 할때 물기가 생기지 않아서 먹는내내 물기없이 먹을수 있어서 좋답니다.

한우청경채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-11 수정일 : 2025-07-14

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#한우청경채볶음 #한우레시피 #장흥한우 #레시피공모전 #만개의공모전 #초간단 #청경채볶음 #만개의레시피 #만개의쉐프 #한우사랑

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