‘두부조림’은 이 레시피로 정착합니다! 정말맛있어요!

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화정댁

‘두부조림’은 이 레시피로 정착합니다! 정말맛있어요!

편스토랑 류수영님 또 두부조림에 진심이신 거 보고 바로 따라해봤어요! 엄청난 연구 끝에 탄생한 두부조림! 정말 맛있어서 남편이 앞으로도 이렇게 해먹자고 하네요.^^

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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프라이팬
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

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조리순서Steps

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키친타올로 두부를 감싸 수분을 제거한 뒤 8등분해주세요

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

양파는 얇게 채 썰어주세요. 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.

양파손질법

예열된 팬에 대파, 양파를 넣고 뒤적이지 말고 강불로 구워주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

강불

채소가 거뭇거뭇해지면 식용유를 크게 2바퀴 두르고, 설탕과 다진마늘 넣어 볶아주세요.

채소의 숨이 죽으면 한쪽으로 몰고 불을 꺼 빈 부분에 진간장, 굴소스 넣어주세요. 채소 위에 고춧가루 뿌리고 불을 켜 강불로 1분 볶아주세요. (양념이 타지 않게 하기 위함입니다)

강불

다시 불을 끄고 두부와 물을 넣은 후 불을 켜 강불로 끓여주세요. (두부를 바닥에 깔고 채소를 두부 위에 올려주세요)

강불

물이 끓으면 후추를 뿌리고 뚜껑을 닫아 약불로 10분 졸여주세요.

약불

청양고추와 홍고추를 고명으로 올리면 완성입니다.

: 양념이 타지 않게 조리하도록 주의하세요.^^

두부조림 관련 상품

등록일 : 2025-07-11 수정일 : 2025-07-14

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#편스토랑 #두부조림 #류수영 #편스토랑레시피 #류수영레시피

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