오이냉국 만드는 법 김대석 레시피 여름별미 feat. 레몬즙 국간장 액젓

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윤채맘

오이냉국 만드는 법 김대석 레시피 여름별미 feat. 레몬즙 국간장 액젓

무더운 여름 불을 사용하지 않고 만들 수 있는 시원한 오이냉국 김대석 레시피로 만들어 보세요.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[냉국 육수]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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계량스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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오이 1개는 세척 후 어슷 썬 다음 너무 얇지 않게 채 썰고, 양파 1/4개도 얇게 채 썬다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

청홍고추는 길게 잘라 씨를 제거한 다음 반으로 자르고 오이처럼 길게 채 썬다.

냉국육수용 재료들 물 700ml, 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 매실청 1.5T, 식초 2.5T, 설탕 1/2T를 넣는다.

믹싱볼 , 계량스푼

3에 다진 마늘 1/2T, 꽃소금 3/4T, 레몬즙 1T, 통깨 1t를 한데 섞어 국물을 준비한다.

4에 준비한 채소 오이, 양파, 청홍고추를 넣고 골고루 섞는다.

먹기 전에 얼음을 넣은 볼에 먹을 양만 덜어 시원하게 오이냉국으로 내놓는다.

국자 , 완성그릇

: -. 얼음을 미리 오이냉국에 넣으면 간이 약해질 수 있으니 먹기 직전에 얼음을 넣음

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등록일 : 2025-07-10 수정일 : 2025-07-11

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#김대석레시피 #오이냉국 #레몬즙 #멸치액젓

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