성큼 다가온 봄을 즐기는 이색 버섯 구이 / 버섯의 색다른 변신 팽이버섯 구이 & 벚꽃 달래 구이

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어쩌요화니키친

성큼 다가온 봄을 즐기는 이색 버섯 구이 / 버섯의 색다른 변신 팽이버섯 구이 & 벚꽃 달래 구이

운전을 하다 보면 이젠 햇빛이 뜨겁게 느껴질 정도로 봄이 성큼 다가왔다 언제부턴가 차량으로 이동 중일 땐 에어컨을 틀게 될 때도 있네~ ㅎㅎ 봄이 오면 봄나물은 무조건 먹어줘야 하는 제철 나물 달래! 이색 날래구이랑 바삭바삭 짭조름한 팽이버섯 구이 스타뚜~~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료 ]

팽이버섯
1개 구매
달래
원하는만큼 구매
감자전분
3숟가락 구매
새우
원하는만큼 구매
물
9~10숟가락 구매

[양념 ]

소금
1/3숟가락 구매
식용유
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 달래 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 팽이버섯과 달래 그리고 새우를 손질해서 준비해 준다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

달래 손질법

감자 전분 크게 3숟가락, 소금 1/3숟가락, 물(9~10숟가락 정도)을 넣고 전분이 잘 풀어지게끔 준비한다

믹싱볼 , 숟가락

적당한 양(반입 크기)을 전분 물에 골고루 입혀주고 달궈진 프라이팬으로 직행!

앞면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 뒷면도 노릇노릇하게 구워준다

프라이팬 , 뒤집개

앞에 올려놓은 팽이버섯이 잘 구워지고 있는지 확인하면서 두 번째 구울 팽이버섯에 전분물을 잘 입혀주고 대기하고 무한 반복 차례대로 준비한 팽이버섯을 노릇노릇하게 잘 구워준다

준비해둔 달래도 전체적으로 전분 물이 잘 묻게끔 묻혀주고 그대로 프라이팬으로 직행! 잘 묻혀지지 않은 부분에는 손으로 전분물을 방울방울 떨어트려가면서 전분 물이 노릇하게 구워주면서 손질한 새우에 전분물을 묻혀서 달래 잎 부분에 골고루 잘 뿌려주고 뒷집어서 새우와 뒷면이 잘 익게끔 잘 구워준다

바삭바삭하게 잘 구워진 팽이버섯과 달래 그리고 새우! 달래구이에 벚꽃이 핀 것처럼 맛있게 잘 구워졌다 이제 바삭바삭 고소함과 바삭바삭한 달래향을 느낄 시간~~~~ 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~~~~" 오늘도 바삭바삭 고소하고 봄의 맛 아빠표 "팽이버섯구이 & 달래 벚꽃 구이"로 맛있게 촵촵촵~~~~~~~~"

팽이버섯구이 관련 상품

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-28

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

sns

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#팽이버섯 #달래 #버섯구이 #버섯요리 #버섯튀김 #이색튀김 #바삭한요리 #술안주 #새우요리

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