한여름 무더위를 이겨낼 새콤달콤 시원한 열무국수용 열무얼갈이물김치 만들기

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어쩌요화니키친

한여름 무더위를 이겨낼 새콤달콤 시원한 열무국수용 열무얼갈이물김치 만들기

이제 점점 더위가 기승을 부리는 여름이 다가옴을 느끼는 일상! 낮의 햇빛도 엄청 강렬해지고.. 내가 정말 싫어하는 더위와의 싸움을 미리 준비하기 위해 새콤달콤 시원한 열무국수용 물김치 만들기 스타뚜~~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
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조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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요리스푼
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믹서기
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김치통
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노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마트에서 구매한 단배추와 열무를 3~4번 물에 깨끗하게 세척후 뿌리 부분은 칼로 긁어면서 껍질을 제거해준다

믹싱볼 , 조리용나이프

깨끗하게 손질한 열무와 단배추에 굵은 소금은 팍팍 뿌려서 골고루 소금이 묻게끔 섞어주고 1시간정도 재워둔다

찹쌀가루 3컵, 물 2리터를 넣고 끓여주는데.. 잘 저으면서 끓여야 바닥이 타지않고 고운 찹쌀풀이 되니깐 정성스럽게 걸쭉해질때까지 저으면서 끓여주고 식혀둔다

냄비 , 조리주걱

홍고추 5개, 양파 1개, 마늘 4숟가락, 생강 1숟가락, 설탕 2숟가락, 까나리액젓 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 소금 1컵, 사과쥬스 1컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 준비해둔다

믹싱볼 , 요리스푼 , 믹서기

양파 1개, 당근 1/2개를 채썰어주고 쪽파 5개를 듬성듬성 잘라서 준비해둔다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

잘 절여졌는지 확인을 하기 위해 줄기부분을 구부려서 끓어지지 않고 잘 휘어지면 절여주기 완성!

잘 절여진 열무와 얼갈이배추의 물기를 짜주고 한입 크기로 듬성듬성 짤라준다 뿌리 부분은 먹기 좋게끔 얇게 손질해서 같이 넣어준다

손질해둔 양파, 당근, 쪽파를 넣고 준비해둔 양념장과 물 1리터를 넣고 부드럽게 버무려준다

저번에 마트 행사때 구매해서 잘 사용하고 있는 GGS 스테인리스 김치통에 모두 넣어준다

무더운 여름을 언제든지 국수 삶아서 열무국수를 해먹을수 있는 열무얼갈이 물김치 완성! 하루정도 실온에 보관했다가 김치냉장고에 넣어서 맛있게 숙성시켜주면 끝! 이제 머시마들 불러서 "맛봐봐~~~" "오늘도 새콤달콤 시원한 열무국수를 위한 아빠표 '열무얼갈이 물김치'로 맛있게 촵촵촵~~ 할 예정"

열무얼갈이물김치 관련 상품

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-09

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어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#열무 #단배추 #물김치 #열무물김치 #배추물김치 #열무국수 #여름김치 #시원한물김치

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