맑은 콩나물국

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맑은 콩나물국

매운 음식 먹을 때에나, 오늘 뭐먹지 싶을 때 간단히 할 수 있는 요리입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 2줌
150~300g 구매
물
1500ml 구매
코인육수
2개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
청양고추
1개 구매
대파 자른 것
1큰술 구매
새우젓 취향껏
1~2큰술 구매
액젓
3큰술 구매
소금
3작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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채반
구매
냄비
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계량스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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대파와 청양고추를 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

콩나물을 씻어 놓습니다.

콩나물 손질법

냄비에 물과 코인육수를 넣고 끓입니다.

콩나물을 넣어줍니다.

이 때 냄비 뚜껑으로 닫지 않고 계속 열어주어 끓여줍니다.

새우젓 1~2큰술, 액젓 3큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.

새우젓을 먼저 1큰술 넣으시고 싱거울 경우 새우젓을 0.5~1큰술 더 넣고 소금으로 간 합니다.

청양고추와 대파를 넣어줍니다.

간을 맞춥니다. 저는 소금 3작은술 더 넣었습니다.

국자 , 완성그릇

혹시 간장맛이 덜 할 경우 국간장이나 액젓으로 추가해주고, 간장맛이 난다면 소금으로 간을 맞춥니다.

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등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-03

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맛과 함께 하는 일상의 요리 기록:)

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