믹서기 감자전 만들기 / 바삭 쫄깃한 감자부침개

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셈초이의집밥

믹서기 감자전 만들기 / 바삭 쫄깃한 감자부침개

감자가 맛있는 요즘, 강판이나 믹서기로 갈아서 빠르게 만들 수 있는 감자전 레시피입니다. 바삭 담백 쫄깃한 식감이 좋아 아이들 간식으로도 좋고 어른들은 막걸리 한잔 떠올리게 하는 맛이지요! 믹서기 활용해서 쉽고 빠르게 만들어 보아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
물
250ml 구매
식용유
넉넉하게 구매

[간장 양념장]

간장 밥숟가락
4숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
물
1~2숟갈 구매
청양고추 생략 가능
1~2개 구매
고춧가루 생략 가능
0.5숟갈 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
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조리용나이프
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믹서기
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믹싱볼
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채반
구매
소스볼
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계량스푼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자는 필러로 껍질을 벗겨주고 믹서로 갈기 쉽게 조각 내서 준비해요.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법

믹서기에 조각 낸 감자와 물 1컵을 붓고

덩어리가 남지 않도록 곱게 갈아요.

고운 체에 반죽을 옮겨 담고 수분이 빠질 수 있도록 5~10분 정도 기다려요.

믹싱볼 , 채반

그동안 감자전 간장 양념장을 만들어요. 간장 4, 설탕 0.5, 식초 1, 물 1~2숟갈 넣고 기호에 따라 다진 청양고추, 고춧가루 등을 추가해서 잘 섞어 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

물기 쫙 빠진 반죽은 볼로 옮겨 담고 수분은 쪼르르 따라 버릴건데요! 이때 바닥에 쌓여 있는 감자전분은 살려주는게 꿀팁입니다.

살린 감자전분을 반죽에 넣고 함께 섞어요. 간은 따로 하지 않았는데 기호에 따라 소금 1/3숟갈 정도 넣어 간을 해주셔도 좋아요.

팬에 식용유를 넉넉하게 2~3바퀴 크게 둘러 달궈요. 반죽을 떠서 얇게 펴주세요. 중불 유지하며 노릇하게 익혀줄게요.

팬 바닥과 맞닿은 가장자리가 노릇하게 변하면 뒤집어서 반대쪽 면도 중불로 노릇하게 익혀요. 식용유가 부족하면 탈 수 있으니 뒤집은 후 가장자리로 오일을 한바퀴 빙~ 둘러줘요. 바삭하게 구운 감자부침개는 키친타올이나 기름종이에 올려 기름 한번 제거하고 담백하게 즐기세요.

뒤집개 , 접시

: -감자를 믹서로 갈때 수분이 없으면 곱게 갈기 어렵기 때문에 물 한컵 추가해서 갈아요.
-수분을 제거할 때 바닥면에 쌓인 감자전분은 살려서 반죽에 넣어 주세요.
-기름 넉넉하게 두른 팬에서 반죽은 얇게 펴서 중불로 앞뒤 노릇하게 구워요.

감자전 관련 상품

등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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셈초이의집밥

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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#감자전 #감자전레시피 #감자전만들기 #믹서기감자전 #감자요리 #바삭한감자전 #감자부침개

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