깻잎순볶음 레시피 / 바라깻잎볶음 / 깻순나물볶음 만들기

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서리Yaam

깻잎순볶음 레시피 / 바라깻잎볶음 / 깻순나물볶음 만들기

깻순나물볶음 만들기

아무나

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[재료]

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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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바라깻잎은 손질할 부분은 없고 검게 물들거나 노랗게 시든 잎만 골라내주세요

끓는물에 굵은소금 1큰술 넣고 깻잎순을 1분정도 데쳐주세요. 잎이 조금 질기다면 2분정도 데쳐주셔야 부드러워집니다

데친 깻순나물은 찬물에 바로 헹궈주세요

물기를 짜서 준비해야 하는데 너무 꽉 짜지않고 살짝 촉촉하게 준비해주세요. 먹기 좋은 크기로 3등분 잘라주었어요

도마 , 조리용나이프

홍고추, 청고추 1개씩 썰어주었어요. 고추대신 대파 약간 썰어 넣어도 좋아요

깻잎순을 볶기전에 양념에 먼저 버무려줄거예요. 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 가루육수 1개 넣어주세요

양념이 고루 배어들 수 있게 조물조물 무쳐주세요

니트릴장갑

팬에 올리브오일 두르고 무쳐둔 바라깻잎을 넣고 대파나 고추도 넣어 1~2분정도 볶아주세요

물 100ml를 넣고 끓어오르면 중불로 낮춰 3분정도 졸여서 부드럽게 만들어줄거예요.이때 간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 입맛에 맞게 맞춰주세요

불끄고 참기름 1큰술 넣고 깨 약간 넣어 볶아주면 완성입니다

깻잎순볶음 레시피 완성

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등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-07-03

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#깻잎순볶음 #바라깻잎볶음

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