해장하려고 만든 북엇국(북어국) 술이 확 깨네~~북어국 만드는 법

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포우맘의요리

해장하려고 만든 북엇국(북어국) 술이 확 깨네~~북어국 만드는 법

불금부터 달리기 시작했죠 왠지 불금이 되면 술 마시고 싶어지네요 ㅋㅋ 술안주를 준비하고 가볍게 한 잔 마셨는데도 이제 나이가 있어서 그런지 빨리 취합니다. 다음날 아침 이대로 푹 자고 싶다 아이들의 밥만 챙겨주지 않으면 계속 자고 싶은데 늦게지만 일어나서 국부터 끓입니다. 술 마시고 난 다음 먹으면 해장이 되는 해장국 북엇국을 끓여보았어요 콩나물국도 시원하긴 하지만 사다 놓은 콩나물은 없습니다. 냉동실에 항상 마련되어 있는 황태로 황태국?? 북엇국을 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/4개 구매
북어
2줌 구매
대파
1대 구매
표고버섯
2개 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
물
1.5L 구매
참기름
2T 구매

[양념]

멸치액젓
2T 구매
참치액젓
1T 구매
다진마늘
1T 구매
소금
약간 구매
후추
톡톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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조리용가위
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냄비
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조리용스푼
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계량스푼
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국그릇
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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북엇국의 국물 맛을 시원하게 해 주는 무 무를 나박하게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 어슷 썰어주고 양파는 채 썰어주세요

대파손질법

표고버섯도 썰어주고 두부는 깍둑 썰어서 준비해 줍니다.

표고버섯손질법

북어는 길이가 길어서 5cm 정도의 사이즈로 잘라주고 물에 적셔 꼭 짜주세요 물에 적신 북어를 만져보면 가시가 많습니다. 가시는 가위로 제거해 주세요

볼 , 조리용가위

냄비에 참기름을 넣고 북어를 넣어준 후에 볶아주세요 참기름 냄새가 고소합니다.

냄비 , 조리용스푼

북어에 참기름이 코팅되면 무를 넣어서 볶아 주세요

물 1.5리터 정도 넣어주고 북엇국을 끓입니다.

북엇국이 끓으면 버섯과 두부 대파 양파를 넣고 푹 끓여줍니다.

북어국이 바글바글 끓으면 다진마늘 1스푼을 넣어주세요

멸치액젓2스푼과 참치액젓1스푼을 넣어주고 간을 본 후에 소금 약간 넣어준 후 간을 맞춥니다

후추를 넣고 불을 꺼 줍니다

해장으로 만든 북어국 완성되었어요 그릇에 담아주세요

: 계란을 넣지 않고 끓였는데 계란을 좋아하시는 분은 계란을 넣고 매운거 좋아하시는 분은 청양고추를 넣으세요

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등록일 : 2025-06-28 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#북어국 #북엇국 #북어국만드는법 #북어국만들기 #해장국

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