닭가슴살 장조림 레시피

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요리하는쮸네

닭가슴살 장조림 레시피

부드럽고 촉촉한 닭가슴살 장조림 레시피 준비했어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
4개 구매
청양고추
5개 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

[닭고기 삶기]

월계수잎
2장 구매
통후추
1/2스푼 구매

[양념 재료]

물
1.2L 구매
진간장
200ml 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
생강가루
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리집게
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
도마
구매
포크
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요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하세요.

믹싱볼 , 채반

냄비에 닭고기 부위가 잠길 정도의 충분한 물과 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼을 넣고 센 불에 끓여주세요~*

물이 끓으면 고기를 넣고 15분 동안 삶아주세요.

삶은 것은 흐르는 물에 헹구어 불순물을 제거하고 열기를 식혀 결대로 찢어주세요. 칼로 썰어주어도 좋지만 결대로 찢어 주어야 식감이 더 좋답니다 : )

냄비에 고기, 물 1.2L, 진간장 200ml, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 생강가루 약간을 넣어주세요. 생강가루는 풍미를 더하기 위해 사용하면 좋은데 없으면 생략하세요.

냄비 , 계량컵 , 계량스푼

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 15분 동안 졸이면서 끓여주세요.

15분이 지나면 청양고추에 구멍을 뚫어서 넣어주세요. 메추리알이나 버섯 등을 준비했다면 같이 넣어주세요.

도마 , 포크

10분 정도 더 졸여주면 되는데 집집마다 화력이 다르기 때문에 국물을 더 졸이고 싶으면 조리 시간을 늘리고 단맛이 부족하면 올리고당을 더하세요.

마지막으로 불을 끄고 후추와 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

요리스푼 , 접시

닭가슴살장조림 관련 상품

등록일 : 2025-06-22 수정일 : 2025-06-23

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요리하는쮸네

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#장조림 #닭고기간장조림 #닭가슴살장조림

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