입안 가득 행복이 퍼지는 시간, 함박스테이크 레시피

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어쩌요화니키친

입안 가득 행복이 퍼지는 시간, 함박스테이크 레시피

입안 가득 행복이 퍼지는 시간, 함박스테이크 레시피

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 양송이버섯 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

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▶ 빵가루 조리법

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양파 1/2개, 대파 1/3개, 통마늘 1ㅇ알(간마늘도 상관없음)을 한번에 넣고 곱게 갈아준다

도마 , 조리용나이프 , 다지기

양파 손질법

당근1/4개도 곱게 갈아준다

우삼겹 400~500g도 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다 살얼음이 남아있을때 갈아주면 쉽게 잘 갈수 있다

갈아놓은 모든 재료를 볼에 넣고 소금 1/2숟가락, 후추 1/2숟가락을 넣어준다

계란 1개, 빵가루 2숟가락(또는 밀가루 1숟가락))를 넣고 골고루 잘 비벼준다 원래 빵가루를 사용하는데... 아무리 찾아도 보이질 않아서 오늘은 밀가루 사용!

잘 비빈 고기 반죽을 테니스공 크기정도로 잘 치대면서 동그랗게 뭉쳐준다 잘 뭉쳐진 고기반죽은 냉장고에 20~30분정도 저온숙성을 해준다

양파 1개, 양송이 버섯 4개를 채썰어서 준비한다

달궈진 팬에 기름을 두른 후 채썬 양파를 넣고 볶아주다가 양파가 투명해지면 다듬어놓은 양송이 버섯을 넣고 다시 잘 볶아준다

프라이팬 , 요리젓가락

양파와 양송이버섯이 잘 볶아졌으면, 시중에 파는 돈까스 소스를 넣고 다시 잘 볶아준다 이때 불을 약불도 낮춰야 소스이 타지 않으니 주의!

숙성이 잘된 고기 반죽을 달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 구워준다 고기 반죽의 두께가 있다보니 속까지 촉촉하게 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어서 구워준다

프라이팬 , 뒤집개

나머지 한쪽면도 똑같은 방식으로 구워주면 끝!

고기반죽을 굽는 동안 나는 파인애플 통조림이 있기에 달궈진 프라이팬에 파인애플도 맛있게 구워준다 ㅎㅎ 이제 맛있게 구워진 고기 패티로 함박스테이크 플레이팅하러 GO GO~~

촉촉하고 맛있게 구워진 패티에 만들어놓은 소스를 올려주고 계란후라이와 샐러드, 구운 파인애플.. 등을 플레이팅하면 오늘의 메뉴 함박스테이크 완성!

어느 레스토랑 부럽지 않은 함박스테이크 세팅 완료! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 입안 가득 행복이 퍼지는 아빠표 '함박스테이크'로 맛있게 촵촵촵~~~~~"

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등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#함박스테이크 #스테이크 #함박 #브런치 #집밥요리 #손님접대 #파티음식 #함박레시피

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