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요리하는쮸네

카레떡볶이 황금 레시피

향긋한 카레 향이 폴폴 나는 카레떡볶이 황금 레시피 준비했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 물기를 제거한 뒤 사용하세요. 냉동실에 보관했던 떡은 찬물에 10분간 담가 해동 후 사용하세요.

볼

떡볶이떡 손질법

대파는 큼직하게 썰어 사용하면 되는데 생략해도 문제가 없지만 마지막에 넣어 마무리하면 풍미를 끌어올려 주는 역할을 하게 되므로 집에 있으면 넣어주는 것이 좋아요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

소시지와 어묵도 적당한 크기로 썰어 준비하세요. 소시지는 생략해도 되고 햄이나 베이컨으로 대체해도 좋아요.
냄비에 물 800ml를 부어준 뒤 설탕 3스푼, 카레가루 3스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼을 넣고 양념을 골고루 풀어주세요.

냄비 , 계량컵 , 요리스푼

양념이 뭉치지 않게 골고루 풀어준 뒤 센 불에 끓어오르면 중불로 줄이고 준비한 떡을 넣고 말랑말랑해질 때까지 기다리세요.
떡이 부드러워지면 소시지와 어묵 등 부재료를 넣고 원하는 국물 농도가 나올 때까지 한 번씩 저어가며 끓여주세요.
농도를 맞춘 다음 간을 보고 부족하면 멸치 액젓을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞추면 됩니다.
대파를 넣고 2~3분 정도 더 끓여주면 특유의 풍미가 잘 어우러지면서 더욱 풍부한 맛으로 맛깔나게 마무리됩니다.
삶은 계란을 준비한 분들은 대파 넣을 때 같이 넣어주면 됩니다.

등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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