아삭한 콩나물무침 레시피 / 빨간 콩나물 참치액 넣어 감칠맛나게 만들기

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포우맘의요리

아삭한 콩나물무침 레시피 / 빨간 콩나물 참치액 넣어 감칠맛나게 만들기

오늘 아침에는 콩나물무침을 만들었어요 일주일에 한두번은 반찬으로 콩나물을 무쳐 먹습니다 가성비도 좋고 맛도 좋고 밥 위에 올려서 고추장 넣고 비벼 먹으면 더없이 맛있는 밑반찬이기도 해요 하얀 콩나물무침도 맛있지만 매콤하게 무쳐 먹고 싶어서 고춧가루를 넣고 빨갛게 빨간 콩나물무침을 만들어 보았어요 아삭아삭하게 실패 없이 맛있게 만드는 콩나물무침의 간을 참치액으로 간을 해서 감칠맛 나게 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대파
1/2대 구매
물
1컵 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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콩나물을 준비합니다.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

콩나물을 씻어주세요 요즘 나오는 콩나물은 손질할게 거의 없습니다 물에 담가서 흔들면 콩나물의 껍질이 둥둥 뜨거든요 흔들면서 두 번 정도 씻어 주세요

체에 씻어 준 콩나물을 건져줍니다

냄비에 콩나물을 넣고 물 1컵을 넣어주세요

4분간 콩나물을 삶아줍니다.

데친 콩나물은 찬물에 씻어 주세요 찬물에 씻어 주면 아삭아삭한 콩나물무침을 먹을 수 있습니다.

씻어준 콩나물은 체에서 물기를 빼 주세요

대파를 다져주세요 하얀 부분과 초록 부분을 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

믹싱 볼에 삶은 콩나물을 넣고 다진 파와 다진 마늘을 넣어주세요

참치액 1스푼 반과 고춧가루 2스푼을 넣어주세요

깨소금 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어주세요 통깨를 갈면 깨소금이 되는데요 통깨만 넣는 것 보다 깨소금을 함께 넣으면 더 고소해요

참기름 2스푼을 넣어주고 조물조물 무칩니다.

빨간 콩나물무침 간을 보세요 간이 약하다 싶으면 소금을 약간 넣어서 맞추어 줍니다.

아삭아삭한 콩나물무침 참치액을 넣어서 빨간 콩나물무침을 만들어 보았어요 접시에 담아주고 토핑으로 깨를 올려주면 더 먹음직스럽게 보입니다

: 콩나물을 삶을때 뚜껑을 열지 마세요 비린내가 납니다. 뚜껑을 닫고 김이 나면 불을 꺼 준 후 찬물에 씻으면 콩나물이 아삭해져요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-11 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#콩나물무침 #아삭한콩나물무침 #콩나물무침만드는법 #빨간콩나물무침

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