백순대볶음 만들기 백순대볶음 양념장 레시피

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haru

백순대볶음 만들기 백순대볶음 양념장 레시피

온 가족이 즐길 수 있는 순대볶음! 매운 양념을 못 먹는 아이들은 고소하고 담백한 백순대 볶음의 맛을 즐기고 매콤한 맛이 아쉬운 어른들은 매콤한 양념에 순대를 찍어 먹는 즐거움이 있는 백순대 레시피입니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양배추
100g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
깻잎
10장 구매
대파
1/2대 구매
물
200ml 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
소금
구매
후추
구매
들깨가루
2스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

[찍어 먹는 양념장]

된장
1/4스푼 구매
고추장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
후추
구매
들깨가루
2스푼 구매
물
2스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
소스볼
구매
스푼
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프라이팬
구매
요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 식초 1스푼을 넣은 물에 5분 담갔다 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 빼 주세요.

도마 , 칼 , 믹싱볼 , 채반

양배추 손질법

양파와 당근은 채 썰고 대파는 어슷 썰어 줍니다. 깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 세척한 뒤 꼭지를 제거하고 이등분해 주세요.

양파 손질법

순대는 냉장 보관해 두었던 순대를 따로 찌는 과정 없이 그대로 꺼내 먹기 좋은 두께로 썰어 줍니다.

순대를 찍어 먹는 양념장은 소스볼에 된장 1/4스푼 , 고추장 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 식초 1스푼 , 후추 , 들깨가루 2스푼 , 물 2스푼 , 통깨 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 만들어 주세요.

소스볼 , 스푼

중불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 양파를 볶다 양파가 익어 색이 투명해지면서 향이 올라오면 양배추와 당근을 넣어 볶아 줍니다.

후라이팬 , 요리스푼

중불

다진마늘 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 맛술 1스푼과 순대를 넣고 가볍게 볶다 들깨가루 2스푼과 물 200ml를 넣고 한번 섞어준 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 3분 정도 순대를 찌듯이 익혀 줍니다.

들깨가루가 수분을 흡수하니 들깨가루의 양을 조절해 주세요.

3분 뒤 순대가 말랑말랑해지면 순대볶음 양념의 수분을 날리며 볶다 수분이 어느 정도 자작해지면 부족한 간을 소금과 후추로 맞추고 대파와 깻잎을 넣고 볶아 줍니다.

대파와 깻잎의 숨이 가볍게 죽도록 볶은 뒤 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 백순대 볶음을 완성합니다.

: 순대를 미리 쪄서 준비할 필요 없이 재료를 볶다 물 200ml를 넣어 찌듯이 익혀주면 쫀득한 순대볶음을 만들 수 있습니다.

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-11 수정일 : 2025-06-11

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#순대 #백순대볶음 #백순대볶음양념장

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