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채광eat

한 번 담가두면 냉장고 열 때마다 찾게 돼요 [오이소박이]

오늘은 반찬 뭐 해먹지 고민하며 시장을 거닐고 있는데 와... 오이 3개에 단돈 1,000원! 이건 그냥 지나칠 수 없잖아요! 그런데 옆을 보니 부추는 한 단에 500원!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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오이는 굵은소금을 이용하여 잘 씻은 뒤 약 5cm 길이로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

오이 하단에 젓가락이나 집게 등을 받치고 + 칼집으로 넣어줍니다.

젓가락

물 1L에 분량의 천일염과 설탕을 녹여 염지액을 만든 뒤 2) 오이를 약 40분 정도 절여주세요

믹싱볼

중간중간 위,아래 오이들 한번씩 섞어주세요~

양파와 당근 그리고 부추는 입자감 있게 썰어서 믹싱 볼에 담고 분량의 양념장 재료를 배합해 오이소박이 양념을 만들어 주세요

✅고춧가루 1컵 ✅멸치액젓 6T ✅다진마늘 5T ✅설탕 3T ✅새우젓 3T ✅매실청 3T ✅생강즙 3T

믹싱볼 , 계량스푼

부추 손질법

3)의 절여진 오이는 물기를 제거하고 4)의 양념을 차곡차곡 채워 넣어주세요.
상온에서 약 반나절 정도 후 냉장 보관해 주시면

반찬통

자꾸만 손이 가는 [오이소박이] 완성! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~
팁-주의사항
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등록일 : 2025-06-11 수정일 : 2025-06-11

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레시피 작성자About the writer

채광eat

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