국물맛이 살아있는 쯔유우동, 어묵우동 만들기

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국물맛이 살아있는 쯔유우동, 어묵우동 만들기

요즘 비도 자주 오고 따뜻했다가 쌀쌀했다가 하는 날씨가 반복되고 있는데요. 이런때에는 뜨끈한 국물 요리인 쯔유우동이 생각나곤 해요. 쯔유와 어묵으로 국물맛을 내어서 감칠맛이 좋은게 특징인 요리인데요. 저렴한 재료를 활용해 포만감있는 식사를 할 수 있어서 더욱 좋은 요리예요. 만드는 방법도 굉장히 간단해서 누구나 실패없이 만들수 있어요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 냄비에 물 500ml와 육수팩 1개를 넣은 후 센 불에서 끓여주세요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 중약불로 불을 줄인 후 뚜껑을 덮고 10분간 육수를 우려내 주세요.

쪽파 네줄기를 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 그리고 송송 썰어 줍니다. 쪽파가 없다면 대파를 사용하면 되요.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

어묵 2장은 돌돌 말아 얇게 썰어주세요. 이렇게 썰면 면처럼 먹을 수 있게 길쭉한 모양으로 썰려요.

육수가 우러나면 육수팩을 꺼내줍니다.

완성된 육수에 우동사리와 썰어놓은 어묵을 넣습니다. 우동사리와 어묵 모두 후루룩 먹을 수 있어서 좋아요.

여기에 다진마늘 1T를 넣고 물도 150ml 보충해주었어요. 물이 졸아들면 요리하면서 조금씩 보충해 주면 됩니다. 그리고 센 불로 끓여 주세요.

이제 쯔유우동에서 꼭 필요한 쯔유 2T를 넣어 주세요. 그리고 우동을 잘 끓여 주세요.

마지막으로 미리 썰어놓은 쪽파를 모두 넣은 후 30초 정도만 더 끓여 주세요. 그럼 맛있는 쪽파향이 국물에 우러날거예요.

준비한 우동을 그릇에 담고, 고춧가루 1큰술과 김가루 약간을 위에 뿌려서 마무리해주세요.

국자 , 완성그릇

국물맛이 시원한 쯔유우동 완성이에요.

등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-11

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#쯔유우동 #어묵우동

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