소라무침 만드는법 / 미나리 소라무침 레시피 / 부침개와 찰떡궁합 소라무침 만들기

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소라무침 만드는법 / 미나리 소라무침 레시피 / 부침개와 찰떡궁합 소라무침 만들기

바삭~하게 구워 낸 부침개에 쫄깃~하면서 새콤달콤한 소라무침 곁들여 먹음 내 입속이 천국이고 지상낙원이지요 ㅎㅎ 그럼, 지금 바로 소라무침 레시피 알려 드릴게요~^^

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소라
7마리 구매
미나리 줄기 부분만
1묶음 구매
상추
2움큼 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

[소라무침 양념]

설탕
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
까나리액젓
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 소라 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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저는 냉동 소라를 사용했기에 먼저 해동한 다음 끓는 물에 1분 30초 데쳐 주었어요

소라 손질법

데친 소라는 찬물 샤워를 시킨 후 얇게 슬라이스하면서 먹기 좋게 잘라 주었답니다

채반 , 도마 , 조리용나이프

미나리의 잎은 부침개에 넣구요 소라무침에는 미나리 줄기만 사용했어요 줄기 끝의 지저분하고 단단한 부분은 잘라 버리고 4~5cm 정도 길이로 잘라 주세요

도마 , 조리용나이프

미나리 손질법

오이 1/2개는 길게 반으로 자른 다음 어슷썰기 해주었어요

오이 손질법

양파도 채 썰어 주세요 양파는 1/2개 정도만 사용했는데요 부침개에 들어가는 양파랑 같이 썰었더니 양이 엄청 많아 보이네요 ㅎㅎ

양파 손질법

씻어 놓은 상추도 손으로 크게 두 번 집어서 썰어 놓은 미나리 담은 볼에 넣아 주었어요

설탕 2 큰술, 고춧가루 2 큰술, 식초 2 큰술, 양조간장 2 큰술, 까나리액 1/2 큰술, 맛술 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 큰술, 고추장 1 큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 주세요 양념장을 만들 때 가루 - 액체 - 고체 순으로 넣으면 편하답니다

계량컵 , 계량스푼

볼에 준비한 재료들을 모두 담고 양념장을 넣은 다음 골고루 잘 버무려 주세요

2~3월에 비해 미나리의 향이 좀 덜한 것 같기도 했지만 그래도 미나의 향과 아삭한 오이, 쫄깃한 소라가 새콤달콤 양념과 조화를 이루어 먹을수록 더 당기는 맛이랍니다

아~~ 한 입 하실래예?

맛있게 드세요~^^

미나리소라무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mu0249

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#소라무침 #미나리소라무침 #부침개와찰떡궁합 #술안주 #소라요리 #자숙소라요리

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