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노란장미
오이지냉국
더울때 이만한게 없다죠~
간단하지만 너무나 개운한 냉국~
오이지냉국
개운하고 시원한 오이지 냉국
오이지냉국만드는법
오이지 2개
식초1.고추가루조금.파 조금
얼음 많이~
맛나게 익은 전통 오이지
혹시 오이지 많이 남은 집은
오이만 건져서 물엿 위에 뿌려서 냉장보관하면
내년까지 말짱하게 보관가능합니다.
노랗게 맛있게 잘 익은 전통오이지
고추씨 넣어 더 개운~
오이지냉국 재료준비
오이지 얇게 썰고
물에씻어 물에 담궈
짠기를 빼요
한 5분정도
너무빼도 맛없어요
짠기 어느정도 뺀 오이
양이 많을 땐 나머진 냉장보관했다 사용합니다.
오이지냉국만들기
오이지건져서
생수 붓고
파 송송 조금
얼음 동동
식초넣고
새콤해야 더 맛나요
고추가루 톡톡
청양고추 조금 띄워도 좋아요~
잠시 놔두면
오이에서 짠기가 나와
국물이 간이 딱 맞습니다.
새콤 짭조름~
얼음 동동
시각적으로도 시원~
냉국엔 여름에만 꺼내는 유리 화채그릇에 담아내요~ㅎ
요 그릇도 40년이 넘었으니 . . .
오이지냉국
여름 냉국의 최고봉~
국물은 이보다 깔끔할 수 없다입니다.
전통오이지라 달지 않아서 굿!
이 오이지냉국 땜에 전통 오이지로 담궈요~
무쳐먹는 오이지무침은 물엿오이지,설탕오이지로
어느정도 비슷하겠지만
오이지냉국은 전통오이지여야합니다.
오이지는 아삭아삭
식감도 좋고
짭쪼름함도 있고~
여기에 소면 삶아서 넣어 먹으면
오이지냉소면~
만들기는 초간단이지만
맛은 굉장한 오이지냉국
여름 필수 ~
매해 먹으면서
선조들의 지혜에 감탄한다죠~ㅎㅎ
오늘뭐먹지? 전통오이지요리 오이지냉국입니다.
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등록일 : 2025-06-09 수정일 : 2025-06-10
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