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오늘반찬

촉촉 부드러운 반숙계란장 만드는법

슬슬 더워지는 날씨에 먹기좋은 밑반찬을 만들어 봤어요. 달달 짭조름하면서 촉촉 부드러운 반숙계란장입니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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계란은 상온에 미리 1시간 꺼냈다가 삶으면 껍질이 스르륵 잘 까져요.
냄비에 물과 소금 1T를 넣어 끓이다가 계란넣고 6분 삶아준뒤 불끄고 1분간 뜸들여주세요.

냄비

삶고 난 다음에 바로 찬물에 담가 껍질을 까주세요.
물 220ml와 간장 180ml, 맛술 3T, 설탕 1/3컵 넣어 섞어주세요. 설탕이 녹을 수 있도록 수저로 저어 간장 양념을 만들어줍니다.

소스볼 , 숟가락

양파 1/4개와 대파 1/2대, 청양고추 3~4개를 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

만들어둔 간장 양념에 다진 양파, 대파, 고추, 볶은 참깨 1t 넣어주면 양념간장 완성이에요.
간장 양념에 반숙란 넣어 최소 1시간 이상 숙성해 드시면 됩니다. 다음날 드시면 속까지 간이 쏙 배어 더욱 맛있어요.
팁-주의사항
남은 간장소스에는 간장과 고춧가루 살짝만 추가하여 양념간장으로 먹어도 좋아요.

등록일 : 2025-06-09 수정일 : 2025-06-10

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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