내가 해도 맛있는 새우젓 없이 '매콤애호박나물'

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또먹지연

내가 해도 맛있는 새우젓 없이 '매콤애호박나물'

새우젓 없이 볶아도 맛있는 매콤 애호박나물볶음!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
2개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[애호박양념]

식용유
2큰술 구매
홍게 액젓
4큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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애호박은 반달 모양으로 잘라주신 뒤 홍게 액젓 4큰술을 넣어 30분 정도 절여서 준비해 주세요.

애호박의 색감을 더욱 예쁘게 해줄 홍고추는 어슷썰기로 썰어 준비해 주시고요.

달구어진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 기름을 살짝 내어주신 다음 고춧가루 1큰술을 넣어 고추기름을 만들어주세요. 타는 것이 두려우시다면 고춧가루를 넣을 때 잠시 불을 끄고 해주셔도 좋아요. 그다음 진간장 1큰술을 넣어 애호박 양념을 만들어주세요.

애호박나물과 양념이 어느 정도 잘 어우러지면 물엿 1큰술과 홍고추를 넣어 애호박이 살짝만 말랑해질 때까지 잘 볶아주세요.

너무 볶지 않으셔도 나중에 잔열로 애호박이 적절하게 익는답니다.

: 애호박에 새우젓을 넣는 대신 홍게 액젓을 넣어 30분간 절여주시면 깔끔하고 색다른 맛의 애호박나물볶음을 드실 수 있답니다 : )

매콤애호박나물 관련 상품

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#애호박요리 #밑반찬 #애호박나물

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