류수영 에그마요 샌드위치

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완두

류수영 에그마요 샌드위치

중학교 때인가 학교에서 맛있게 만들어 주셨던 친구 어머니에게 배워서 한번 만들어보았는데요! 저녁에 에그마요 소스 만들어 두었다가 주말 아침에 남편 당근이랑 함께 먹으려고 한 번 만들어 보았어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[에그마요 소스]

계란
6개 구매
마요네즈
6T 구매
설탕
3T 구매
소금
1/3T 구매
식빵
6장 구매

[오이식초절임]

오이
1개 구매
식초
90ml 구매
설탕
5T 구매
소금
1/3T 구매

조리도구

볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

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오이 식초절임 소스 만들기 - 오이를 절이는 시간이 약 30분 정도 되기 때문에 먼저 오이 식초절임을 만들어줍니다. 식초 90ml을 넣고 소금 1/3큰술을 넣어줍니다. 여기에 설탕 5큰술을 넣어주고 잘 섞어주면 초절임용 소스가 완성됩니다. (저는 흑설탕으로 써서 색깔이 갈색인데 흰 설탕으로 만들어주시면 좋아요:) 이제 오이를 비스듬하고 얇게 썰어서 준비합니다. 썰어둔 오이를 만들어둔 식초절임 소스에 넣고 잘 버무려줍니다.

볼 , 스푼 , 도마 , 조리용나이프

오이손질법

오이 절이기 - 그리고 약 30분 정도 절여두시면 됩니다:) 다 절인 후에는 손으로 꽉 짜서 물기가 없이 준비해 주시면 돼요!

계란 삶아서 으깨기 - 준비한 계란 6개를 식초 1/2큰술을 넣은 물에 삶아줍니다. 식초를 넣고 삶으면 깨지지 않아요. 계란은 요리 시작하실 때 미리 상온에 꺼내어 두시면 좋습니다. 계란은 물이 끓고 나서 10분을 더 삶아주시면 완숙란이 됩니다. 삶은 계란은 바로 찬물 샤워시켜주셔야 껍질이 깨끗하게 잘 떨어집니다. 잘 삶아진 완숙란을 숟가락 두 개를 꺼내어 사정없이 으깨줍니다:)

으깬 계란에 소스 추가하기 - 잘 으깨준 계란에 마요네즈 6큰술(6바퀴)를 넣어주세요. 소금 1/3 큰술과 설탕 3 큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

식빵에 소스 얹고 샌드위치 만들기 - 이제 식빵을 준비해서 겉 테두리를 잘라주어 준비합니다. 식빵 1장을 준비해서 물기를 모두 짜낸 절여둔 오이를 식빵 위에 채우듯이 얹어줍니다. 만들어둔 에그마요 소스를 그 위에 도톰하게 올려줍니다. 그리고 식빵 1장을 그 위에 덮어주고 칼로 반으로 잘라 완성합니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

: 남은 에그마요 소스와 오이 절임은 신선도를 위해 냉장 보관하시고 3일 이내에는 모두 드시길 권장해요:)

에그마요샌드위치 관련 상품

등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-04

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안녕하세요:)

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#에그마요 #샌드위치 #오이 #식빵 #에그마요소스

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