소고기 찹스테이크 레시피 / 소고기폭찹 스테이크

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춤추는루나

소고기 찹스테이크 레시피 / 소고기폭찹 스테이크

소고기폭찹 스테이크는 주로 소고기 등심이나 채끝살 같은 부위를 두툼하게 썰어 케첩, 간장, 스테이크 소스 등을 혼합에 새콤달콤하게 만들어요. 특별한 날 만들고 싶은 소고기 찹스테이크 레시피 알려드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g
허브솔트
약간
밀가루
2
마늘
10쪽
파프리카 빨강 노랑
1/3개
양송이버섯
5개
양파
1/2개
버터
15g
올리브유
1
후춧가루
약간

[소스 (계량 : 밥숟가락)]

스테이크소스
3
굴소스
1
케첩
1.5
다진 마늘
0.5
파슬리가루 선택 사항

조리도구

도마
조리용나이프
소스볼
계량스푼
트레이
요리스푼
접시

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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소고기는 등심이나 안심, 부챗살 등을 준비해 주세요. 고기는 한 입 크기로 썰어주어요. 허브솔트로 밑간을 해 둡니다.

마늘이 작으면 통으로 넣어주고 큰 마늘은 반으로 잘라주세요. 파프리카와 양파는 깍둑썰기해주고 양송이버섯은 4등분 해 주세요.

파프리카 손질법

[신선특가] 산지직송 국내산 파프리카(색상혼합) 1kg~5kg

스테이크 소스 3T/ 케첩 1.5T/ 굴 소스 1T/ 다진 마늘 0.5T 볼에 위의 재료를 넣고 섞어 스테이크 소스를 만들어요.

밑간해 놓은 고기에 밀가루를 뿌려 옷을 입혀주세요. 밀가루를 입히면 고기의 표면을 감싸면서 조리 중 육즙이 빠져나가는 걸 막아줘 더 촉촉해요. 그리고 소스의 농도를 잘 잡아주어요.

팬에 올리브유와 버터를 넣고 중간 불로 예열해 주세요. 밀가루 옷을 입은 소고기를 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 구워주듯이 볶아요.

소고기 겉면이 노릇해졌다면 마늘과 양파를 넣고 달달 볶아요. 양파가 반 투명해질 때기 중불에서 볶다가 재료를 한쪽 끝으로 몰아주세요.

팬의 빈 공간에 폭찹스테이크 소스를 붓고 중불에서 바글바글 끓여주세요.

소스가 끓으면 바로 재료와 섞고 파프리카, 양송이버섯을 넣어요.

오래 볶으면 재료의 식감이 떨어지니 센 불에서 양념이 골고루 베이도록 뒤적 거려 준 다음 불을 꺼주세요.

등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

요리 후기 1

오기♥️ 2025-07-20 21:53:49

맛있어요

쉐프의 한마디2025-07-21 14:31:21

찹스테이크 아이들이 잘 먹어서 흐뭇했던 요리에요. 이번 주에 해먹어야 겠어요. 오기님 좋은 하루 보내세요.

댓글 0

#스테이크 #찹스테이크 #소고기요리 #와인안주 #폭찹 #소고기폭찹 #고기반찬 #고기요리 #어린이 #스테이크소스

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