보양식 해산물 영양밥 / 무쇠솥밥 하는법 / 문어솥밥 레시피 / 인덕션 스타우브 냄비밥 양념장

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예꿈이댁

보양식 해산물 영양밥 / 무쇠솥밥 하는법 / 문어솥밥 레시피 / 인덕션 스타우브 냄비밥 양념장

자숙문어 1팩 사 뒀던 거랑, 자투리 채소 활용! 오랜만에 또 스타우브 주물냄비 꺼내서 문어솥밥 만드는법 해 봤어요 :) 자숙문어를 사용하면 좀 더 쉽게 솥밥 요리 완성할 수 있거든요 >< 자숙문어는 다진마늘과 함께 한번 볶아서 잠시 덜어놓고요. 마지막 단계에 다진채소와 함께 넣어뚜껑 덮고 조리하면 완성! 문.어.는 타우린, 철분, 단백질이 풍부해서 피로회복과 면역력 강화, 혈관 건강에 효능이 좋은데. 갓 지은 해산물 솥밥은 보양식이 따로 없다지유! 이번에는 다진 채소를 함께 넣어주니 알록달록 비주얼도 예쁘고 반찬 없이도 든든한 한끼를 즐길 수 있었어요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

진간장
2T 구매
물
1T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

볼
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냄비
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도마
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조리용나이프
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스푼
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쌀은 350g을 준비했어요 일반 밥짓기 할 때와 동일하게 세척해 주시면 되세요 볼에 쌀이 잠길 정도의 물을 담고 3~4번 세척해 주고요. 물을 넉넉히 담아서 30분 정도 불려주세요

쌀을 불리는 동안 냄비밥에 들어갈 재료를 준비합니다 당근과 부추는 잘게 썰어서 2T씩 준비했어요 메인 재료인 자숙문어는 200g을 준비했어요. 흐르는 물에 세척한 다음에 잡내 제거를 위해 끓는물에 1분간 데쳐줍니다

냄비 , 도마 , 조리용나이프

부추손질법

살짝 데친 문어는 건져서 물기를 제거해 주면 영양밥 재료 준비 끝!

맛있는 냄비밥 양념장 만들기도 해 볼게요 진간장 2T, 물 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 통깨 1T를 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 줍니다

스타우브 냄비에 무염버터 1조각, 다진마늘 1T, 데친 문어를 넣고 살짝 볶아줍니다 버터 대신 올리브오일 1T 둘러주셔도 맛있어요 :) 뒤적여가며 볶다가 마늘버터에 골고루 코팅이 되면 그릇에 담아 잠시 대기합니다 30분간 불린 쌀은 물기를 빼서 준비해 주세요

문어 볶았던 냄비 그대로 사용했어요. 참기름 2T를 두르고 물기 빼둔 쌀을 넣어 중불에서 3분 정도 볶아주세요 참기름에 볶아주면 고소한 풍미가밥알에 스며들어 더 맛있어요 남아있던 쌀의 물기가 날아가고 참기름 코팅이 잘 되었으면

물 520g을 붓고 8분 정도 끓여줍니다 밥알이 속까지 촉촉하게 잘 익도록 쌀과 물의 비율을 1:1.5로 잡아주었어요 이렇게 하면 밥이 설익지 않고 찰진 솥밥 짓는법 완성하실 수 있어요 :)

눌어붙지 않게 바닥을 긁어가며 뒤적여주고 뚜껑을 덮고 약불에서 12~14분간 끓여줍니다

12분이 경과한 후에 뚜껑을 열어봐서 물이 밥알에 다 스며들었으면 구운 문어, 다진당근, 부추를 밥 위에 올려주세요

불을 끄고 뚜껑덮은 상태로 5분간 뜸을 들여줍니다

뜸 들이기까지 끝난 인덕션 스타우브 냄비밥의 모습이에요 :) 주걱으로 골고루 섞어서 무쇠솥밥 레시피 맛있게 완성해 주세요

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등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-27

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

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#문어솥밥 #솥밥레시피 #문어요리 #보양식 #해산물영양밥 #냄비밥양념장 #익덕션냄비밥 #무쇠솥밥

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