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깨주부

어묵요리 / 볶지 않고 만드는 매운 어묵무침 레시피

어묵은 저희 가족 다 좋아해서 어묵탕도 자주 해먹고 볶아서 반찬으로도 자주 만들어 먹는데요. 이번에는 어묵을 한번 데쳐서 양념에 무쳐서 매운 어묵무침을 만들어 봤는데요. ​ 기름지지 않고 탱글해서 조금은 건강하게 먹을 수 있어 좋더라구요. ​ ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 0.7cm 두께로 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어 줍니다.

대파손질법

어묵은 끓는 물에 1~2분 데쳐 체에 밭쳐 식혀 줍니다.

냄비 , 체

고춧가루 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 액젓 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.

볼 , 스푼

식힌 어묵을 넣고 양념에 버무려 줍니다.

볼,위생장갑

접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성.

등록일 : 2025-05-24 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#어묵요리#어묵반찬#어묵무침#매운어묵무침#밑반찬#집밥
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