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포우맘의요리

참외샐러드만들기 / 상큼하고 달콤한 여름별미 다이어트레시피

시원하면서 아삭하고 달콤한 맛에 즐겨 먹게 되는 여름과일 참외로 참외샐러드를 만들었어요 손님이 오셨을때 접대용 샐러드로 괜찮을 것 같은 참외 샐러드 함께 만들어 보아요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 레몬제스트 손질법레몬제스트 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참외를 베이킹소다를 사용해서 씻어 준 후에 필러로 껍질을 조금 남겨두고 깎아주고 양쪽을 칼로 잘라주세요

조리용필러 , 도마 , 조리용나이프

참외 반을 갈라서 씨를 제거해 줍니다. 제거한 씨는 버리지 마세요 참외씨를 즙 내 줄거거든요
참외를 얇게 채 썰어줍니다.
참외씨는 체에 밭쳐서 즙을 내 주세요 숟가락으로 누르면서 즙을 내면 달콤한 즙이 쭉 나옵니다. 참외씨는 제 역할을 다 했으니까 버리면 되고요

채반 , 스푼 , 볼

강판을 사용해서 레몬의 껍질 노란 부분을 갈아주세요 집에 레몬이 없으면 넣지 않아도 됩니다. 그렇지만 레몬제스트를 넣어주면 상큼함이 더 플러스됩니다.

제스터

참외즙에 올리브유 2스푼을 넣어주고 애플사이다비니거 2스푼 알룰로스 1스푼을 넣어주세요 애들사이다비니거 대신에 레몬즙이나 사과식초를 넣어 줘도 되고요 알룰로스 대신에 꿀이나 올리고당을 넣어줘도 됩니다.
레몬제스트와 소금 한꼬집 넣어주고 후추를 톡톡 넣어주세요
접시에 샐러드용 채소를 둘러주고 채 썬 참외를 올려주세요

접시

참외드레싱소스를 둘러줍니다. 참외에 드레싱소스를 둘러주고요 샐러드용 채소에도 드레싱을 둘러줍니다. 참외샐러드 드레싱소스가 넉넉해서 부족하지 않습니다.
참외 샐러드 소스를 두르고 난 후에 레드 페퍼가 있으면 톡톡 뿌려주세요 레드페퍼가 없을 때는 후추를 살짝 한 번 더 뿌려주면 됩니다. 저는 레드페퍼가 없어서 후추와 함께 빨간색의 토마토를 다져서 올려주었어요
팁-주의사항
레몬제스트 만들때 레몬 껍질의 노란 부분만 사용하세요 흰부분은 써서 먹기 힘들어요

등록일 : 2025-05-21 수정일 : 2025-05-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#참외샐러드#참외샐러드레시피#여름별미
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