감자를 넣어 더욱 바삭한 오징어김치전 레시피

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감자를 넣어 더욱 바삭한 오징어김치전 레시피

요즘 종종 봄비가 내리고 있는데요. 이렇게 비가 오는 날이면 기름에 바삭하게 구운 오징어김치전이 생각나곤 해요. 그래서 지난 주말 맛있게 만들어 보았는데요. 쫄깃한 오징어까지 더해서 더욱 맛있게 만들었어요. 간단하지만 맛은 제대로 나는 김치전 레시피입니다.

2인분 30분 이내 중급

[재료]: 김치 3 컵 , 김치국물 2 국자 , 밀가루 200 g , 감자 1 개 , 물 50 ml , 오징어 1 마리 , 굵은소금 약간 , 식용유 넉넉히

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김치를 잘게 썰어주세요. 김치는 너무 크면 전 부칠 때 불편하므로 최대한 잘게 썰어주는 게 포인트예요.

큰 볼에 썬 김치를 담고, 김치에서 나온 김치국물도 2국자 정도 넣어 주세요.

감자는 갈아서 넣을거라거 갈기 편하도록 적당한 크기로 썰어주었어요.

썰어놓은 감자를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요. 갈은감자를 넣으면 바삭한 김치전을 만들 수 있어요!

굵은 소금을 이용해서 껍질부분을 문지르면 쉽게 벗길 수 있어요! 냉동되어있는 오징어는 껍질이 잘 안벗겨지므로 충분히 해동후에 껍질을 벗겨주어야 해요.

오징어 몸통과 다리부분을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 오징어의 씹히는 맛을 살리기 위해서 적당한 두께로 썰어주었어요.

치를 담은 볼에 밀가루 200g을 넣고, 믹서기에 곱게 간 감자도 넣어 주세요.

좀 더 부드럽게 먹기 위해서 물 50ml도 추가해 주었어요.

마지막으로 오징어를 넣고 반죽을 뭉치지 않게 골고루 잘 섞어 주세요. 반죽이 너무 질면 기름에 흡수돼 바삭하지 않으니 되직한 정도로 맞춰주세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 반죽을 국자로 떠서 팬에 얇게 펼쳐주세요.

중약불에서 천천히 익혀야 속까지 익고 겉은 바삭하게 나와요.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어준 후, 반대쪽도 똑같이 구워주세요. 뒤집은 후에는 반드시 기름을 넣어주세요.

감자를 넣어 더욱 바삭한 오징어김치전 레시피 완성이에요.

등록일 : 2025-05-20 수정일 : 2025-05-20

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#김치전 #오징어김치전

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