초간단 동치미 김치 만들기

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예쁜나무숲

초간단 동치미 김치 만들기

매년 김장 때면 배추김치, 총각김치와 함께 동치미를 함께 담갔는데요. 지난 김장에는 동치미를 뺐더니 식구들이 동치미를 자주 찾는 바람에 쉽고 간편한 동치미 만들기를 준비했어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2.2kg 구매
대파
1대 구매
배
1개 구매
양파
1개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
밀가루
3T 구매
천일염
5T 구매
신화당
0.5ts 구매
물
5L 구매

조리도구

냄비
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
믹서기
구매
채반
구매
계량컵
구매
김치통
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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먼저 냄비에 물 400ml와 밀가루 3T를 넣은 다음 풀이 끓어오르면 불을 끄고 식혀주세요.

냄비 , 계량컵 , 숟가락

무를 2cm 두께 둥근 모양으로 자른 다음 2cm 두께로 자르고 다시 반을 잘라 통에 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 김치통

자른 무에 굵은소금 5T와 신화당(뉴수가) 0.5ts를 넣고 잘 섞은 다음 30분간 절궈주세요.

대파는 3등분 한 다음 칼집을 내주고 홍고추와 청양고추는 어슷썰기를 해주세요.

대파 손질법

양파와 배를 적당한 크기로 잘라주고 마늘 15쪽, 생강 1쪽, 물 1L를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

믹서기로 간 양념을 채에 1차로 거른 다음 물 1L를 붓고 한 번 더 걸러주고 식힌 풀도 채에 걸러줍니다.

추가로 물을 2L 더 넣어주고요.

대파와 고추를 넣고 섞어 주면 동치미 만들기 끄~읕! 시원한 베란다에 하루 이틀 정도 두어 익힌 다음 냉장고에 넣으면 돼요.

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등록일 : 2025-05-16 수정일 : 2025-05-20

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#간편동치미담그기 #동치미레시피 #물김치 #밑반찬 #김치담그기 #발효음식 #무요리

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