당귀 당귀잎 요리 / 부침개 만들기 / 당귀잎전 레시피

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당귀 당귀잎 요리 / 부침개 만들기 / 당귀잎전 레시피

당귀잎을 어떻게 맛있게 먹을까 하다가 막걸리안주로 삼았더니 좋네요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당귀잎
40g 구매
밀가루
1컵 구매
매실액
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
식용유
3큰술 구매

[양념간장]

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
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뒤집개
구매
접시
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당귀잎에 매실액 2큰술 넣고 살살 섞어두어 씁쓸한 맛을 줄여준다. 단맛이 싫다면 한큰술만 넣고 섞는다.

부침개 반죽은 밀가루와 물을 한컵씩 섞고 국간장 2큰술 넣고 섞는다. 반죽을 묽게해야 부침개가 두껍지 않게 부쳐진다. 국간장이 없다면 소금으로 간을 한다.

반죽에 당귀잎을 넣고 살살 섞는다.

팬에 기름을 두르고 달궈지면 반죽을 올려서 얄게 펼친다.

매실액이 들어가서 금새 익으니 타지않게 주의한다.

앞뒤로 노릇노릇 부쳐낸다. 그냥 먹어도 되고, 부침개는 간장을 찍어먹으면 또다른맛이 난다. 양념간장에 청양고추 양파 , 파 등은 선택.

: 매실액이 들어서 쎈불엔 탈 수 있으니 주의합니다.

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등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-23

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/watch?v=RvG8NbRsaRo

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#당귀 #당귀잎 #당귀잎전 #부침개 #당귀부침개 #당귀요리법 #당귀요리 #당귀잎요리 #당귀잎부침개

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