망향 비빔국수 만들기 / 냉면육수 활용 / 양념장 레시피 / 물국수 양념

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예꿈이댁

망향 비빔국수 만들기 / 냉면육수 활용 / 양념장 레시피 / 물국수 양념

마트에서 시판 동치미육수가 세일하길래 5봉지 왕창 사 왔어요 >< 시판 냉면육수 있으면 집에서 비빔냉면, 물냉면, 냉국도 간단히 만들 수 있거든요! 이번에는 맛있는 소면 삶아서 망향비빔국수 스타일로 만들어 봤어요 망향비빔국수는 매콤달콤한 양념에 국물이 자작한 게 포인트인데요. 소면 탱글탱글 삶는법 해 주고요. 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초 등을 넣어서 비빔면 소스 만들기 하고 마무리로 시판 냉면육수 차갑게 부어주면 맛있는 망향비빔국수 레시피가 완성돼요 재료가 간단할 뿐만 아니라 시원하니 맛보장이라 밥하기 귀찮을 때, 입맛 없을 때 만들어 드시기 좋은 물국수 요리예요 냉면육수 1봉지만 있으면 감칠맛이 확 올라가서 누가 계량해도 정말 맛있답니다 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
100g 구매
상추
1줌 구매
오이
1/3개 구매
삶은달걀
1개 구매

[양념재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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청상추는 1줌을 준비했어요. 적상추, 로메인상추, 냉장고에 있는 잎채소 등을 활용하셔도 좋아요 흐르는 물에 씻어 물기 탈탈 털어주고 큼직하게 3~4등분으로 썰어줍니다 오이 1/3개는 찹찹 얇게 채 썰어주고요. 그 외 깻잎, 당근, 김치 약간 넣어주셔도 굿굿! 여기에 삶은계란도 하나 올려주면 비주얼도 좋고 매콤한 맛을 중화시켜줘요. 저는 10분간 완숙으로 삶아서 준비했어요 시판 동치미육수는 냉동실에 잠시 얼려두거나 김치냉장고에 차갑게 해서 사용하면 더욱 시원하게 드실 수 있어요

믹싱볼에 양념장을 만들어 볼게요. 다진마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 간장 1/2T, 설탕 1.5T, 매실청 1T, 식초 1/2T 를 넣고 골고루 잘 섞어서 비빔국수 양념장 만들기를 해 줍니다 여기에 삶은 소면 넣어서 맛있게 비벼줄 거예요 :)

냄비에 물 1.5L를 붓고 센불로 물을 끓여주세요. 보글보글 끓어오르면 소면 100g을 펼쳐 넣어줍니다. 끓는물에 2분30초~3분간 국수 삶는 시간 해 주었어요. 면발이 골고루 익도록 중간중간 집게나 채망으로 뒤적여주고요. 면발을 들었다 놨다 차가운 공기를 쐬어주면 식감이 쫄깃쫄깃 더 좋아져요

소면 삶는시간 2분 30초~3분이 경과하면 재빨리 건져서 차가운 물에 헹궈주세요. 이때 빨래하듯이 찬물에 비벼가면서 씻어주면 전분기가 제거되고 더욱 탱글탱글한 면발을 드실 수 있어요 물기를 탈탈 털어내주면 소면 삶는 법 끝!

준비해 둔 비빔국수 양념장에 면을 담아줍니다. 그러고 나서 위생장갑을 끼고 훌훌 풀어가며 양념장과 함께 골고루 비벼주세요

비빔면을 면기에 가지런히 담고 오이, 상추, 삶은 계란을 고명으로 올려줍니다. 그런 다음에 비빔국수 버무렸던 믹싱볼에 시판 냉면육수 1/2봉지를 부어주세요. 1인분에 냉면육수 1/2봉지가 필요해요 (2인분 만드실 분은 양념장 2배 계량 후, 육수 1봉지 넣어주시면 되세요) 남은 양념까지 살살 흔들어 섞어주고요

비빔국수에 촤라라 부어줍니다. 마무리로 고소한 참기름 1T 둘러서 망향 비빔국수 레시피를 완성해 주세요. 맛있게 만들어진 망향비빔국수에 통깨 솔솔 뿌려주면 매콤달콤 입맛 살려주는 한그릇 요리 완성이에요 :)

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등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-14

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#물국수양념 #망향비빔국수만들기 #비빔국수양념장 #냉면육수활용요리 #소면요리

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