돼지목살 묵은김치찜!

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왕눈이의맛있는이야기

돼지목살 묵은김치찜!

돼지목살두툼한것과 묵은배추김치를 넣어서 조림으로 메인반찬을 만들어봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은 김장김치
1/2포기 구매
돼지고기목살
500~600g 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
올리고당
1~2큰술 구매
후추가루
조금 구매
설탕
취향껏 구매
다시다
취향껏 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 고추장 조리법

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묵은김장김치를 김치소를 털어내고 밑둥치만 잘라서 냄비에 고루 깔아주세요

돼지고기 목살을 구이용이로 두툼하게 썰어진것을 위에 올려주세요

고추장및 양념을 물2~3컵에 넣어 잘섞어주신후 부어주신후 센불에서 끓여주세요

*김치의 짠맛,맵기에 따라서 양념의양을 조절하시고 단맛은 개인취향껏 조절하세요

얌념을 넣은후 센불에서 10~15분을 끓여주시다가 뚜껑을 덮고 중약불에서 조림하듯이 끓여주세요

대파,청양고추를 크게 썰어주세요

저는 중간쯤에 아래에 있는 묵은김치와 돼지목살과 아래위로 뒤집어 주었어요 돼지고기의 맛과 육즙이 묵은지에 먼저 베이고 위로 올려주시고 묵은지를 위에 덮어 다시 끓여주시면 냄비밑에 묵은지가 눌러붙어 타지도 않고 묵은지의 깊은맛이 돼지고기에 베어들어가 맛있어요 뒤집어주시고 뚜껑을 덮어 10분정도 추가로 끓여주시고

대파,청양고추자른것을 올려주시고 5~6분정도 더 끓여주시면 완성이네요

돼지목살 큼직하게 썰어주시고 묵은지를 쭉쭉 찢어서 흰밥에 올려드시면 완전 밥도둑이네요

: 묵은김장김치가 너무 새콤하실경우에는 설탕이 조금 들어가야 하네요

돼지목살묵은김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-13

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#작년김장김치 #묵은지 #돼지목살구이용 #캠핑요리 #초간단 #술안주 #손님접대음식 #어린이반찬

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