마늘쫑무침

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그미네

마늘쫑무침

알싸한 마늘쫑으로 무침 만들었어요. 이맘때 맛볼 수 있는 단짠단짠 입맛 돋우는 밑반찬이에요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
300g 구매
천일염
1T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
냄비
구매
채반
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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마늘쫑은 밑동과 꽃대부분을 잘라내고 4~5cm 정도로 잘라줍니다

도마 , 조리용나이프 , 접시

끓는 물에 천일염 1T를 넣고 40초 정도 데친 후 찬물에 헝궈줍니다

냄비 , 채반

넓은 볼에 진간장 1T, 참치액 1T, 고춧가루 2T, 고추장 0.5T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 참기름 1T, 통깨1T를 넣어 양념장을 만들어요

볼 , 조리용스푼

양념에 마늘쫑을 넣고 버무려 완성해요

: ***마늘쫑의 꽃대부분은 질기니 잘라서 버립니다
***마늘쫑을 부드럽게 드시려며 1분 정도, 아삭하게 드시려면 30초정도로 취향에 따라 데치는 시간은 조절하세요

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등록일 : 2025-05-09 수정일 : 2025-05-15

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#마늘쫑 #밑반찬 #제철요리 #초간단

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