할머니 비법 무전

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묘식당

할머니 비법 무전

집에 무 남아있으면 이렇게 드세요! 기막힌 맛이에요! 설 명절 연휴동안 TV를 보는데, 산골에 사시는 91세 할머니가 아궁이에 불을 때서 밥을 하시더라구요. 그리고 막내아들이 좋아하던 무전을 부쳐주시는데 정말 맛있어보였어요. 집에서 한번 만들어봤더니 정말 맛있는거 있죠? 무는 구우면 더 달콤하고 맛있어지더라구요. 들기름 양념간장에 찍어먹으면 훨씬 감칠맛 돌고 맛있으니 꼭 한번 드셔보세요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/3개 구매
부침가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매
달걀
1개 구매
소금
약간 구매
식용유
적당량 구매

[들기름 양념간장 재료]

진간장
3스푼 구매
물
3스푼 구매
들기름
1스푼 구매
알룰로스
0.3~0.5스푼 구매
다진 마늘
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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무는 2-3mm로 얄팍하게 썰어 준비해요.

무의 양은 기호에 따라 조절해 주세요.

끓는 물에 넣어 무가 약간 투면해지면 건져요.

데쳐낸 무는 키친타올 위에서 물기를 제거해요. (소금 한 두 꼬집으로 밑간)

부침가루 1컵에 물 2/3컵, 계란 1개 풀어서 반죽물을 만들어요.

무를 반죽물에 퐁당 담가 반죽을 입혀요.

예열된 프라이팬에서 기름을 적당량 두르고 노릇노릇하게 부쳐요. (중약불에서 천천히)

분량의 양념 간장을 만들어 곁들여요.

기호에 따라 청양고추 넣어주셔도 좋아요.

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등록일 : 2025-05-08 수정일 : 2025-05-08

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#무요리 #무전 #무레시피 #구운무

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