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haru

도토리묵무침 만들기 / 상추 도토리묵무침 양념 레시피

좋아하는 채소 듬뿍 넣어 만들면 양껏 먹어도 칼로리 부담 없는 건강한 요리! 자꾸 손이 가는 도토리묵무침 레시피입니다. 탱글 쫀득한 도토리묵에 채소 듬뿍 넣어 만드는 도토리묵무침 만들어 드세요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
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▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리묵은 묵칼로 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 끓는 물에 2분 정도 데쳐 주세요.

도마 , 묵칼 , 냄비

데쳐진 도토리묵의 색이 진해지고 말랑해지면 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 줍니다.

채반

상추는 흙을 털며 흐르는 물에 한 장씩 세척하고 물기를 턴 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주거나 손으로 찢어 주세요.

상추손질법

오이는 굵은소금으로 겉면의 돌기를 문질러 닦아 세척한 뒤 길쭉하게 반 갈라 어슷 썰어 주고 양파는 얇게 채 썰어 주세요.
당근은 반 갈라 얇게 슬라이스하고 대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

도토리묵무침 양념으로 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 간장 2스푼 ,고춧가루 2스푼 , 들기름 2스푼 , 통깨 1스푼을 넣은 뒤 위생장갑 낀 손으로 살살 버무려줍니다.

볼 , 위생장갑 , 스푼

뭉쳐진 곳이 없이 채소에 고루 양념이 버무려지면 데친 도토리묵을 넣고 도토리묵이 부서지지 않도록 가볍게 버무려 도토리묵무침을 완성합니다.
팁-주의사항
도토리묵을 뜨거운 물에 데쳐 탱글 쫀득한 식감이 살려내야 맛있는 도토리묵무침을 만들 수 있어요.

등록일 : 2025-05-06 수정일 : 2025-05-09

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#도토리묵#상추#오이#도토리묵무침#도토리묵무침양념
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