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안나양

바다향 가득, 소스까지 완벽한 해물볶음밥 레시피

전 집에서 국이나 반찬 만들기 귀찮을 때 볶음밥 혹은 비빔밥 종류를 참 자주 만들어요! 이거 하나면 다른 요리가 필요 없잖아요^^ 특히, 요리하기 싫은 주말엔 더더욱이 필수인 볶음밥입니다! 간단하고 만들기 쉬워서 참 좋은 요리에요:)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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당근, 양파는 다져주고 대파는 어슷 송송 썰어줍니다.

당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대

도마 , 조리용나이프 , 볼

대파는 고명용을 조금 빼두시면 좋아요.

냉동 해물 믹스 120g을 찬물에 넣어 잠시동안 자연 해동 시켜주세요.
해물이 다 해동되면, 소스를 만들어줍니다. 아래의 재료를 다 넣고 끓이다가 꼭! 마지막 쯤에 식초 1스푼 넣어주세요. 어느 정도 걸쭉해지면 소스는 완성이에요.

케찹 2스푼, 돈까스 소스 2스푼, 설탕 1.5스푼, 물 150ml, 식초 1스푼

냄비 , 조리용스푼

소스는 끓이는 시간이 있으니 볶음밥 만들기 전에 만들기 시작하면 시간이 딱 맞을 거에요. 또한 감칠맛과 신맛을 살리기 위해 소스 완성 전에 식초를 넣는 것이 좋아요^^ 여기서 약간의 부드러움을 원하신다면 버터 반 스푼 정도 추가해도 좋습니다.

자, 이제 볶음밥을 만들 차례입니다! 달궈진 팬에 기름을 충분히 두른 후, 다진마늘 0.5스푼, 썰어둔 대파를 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

중불

대파가 숨이 죽으면 썰어둔 양파와 당근도 넣어주고, 양파가 어느 정도 투명색을 띌 때까지 볶아줍니다.
야채가 살짝 익으면, 해동해둔 해물 믹스를 넣어줍니다.
볶아주다가, 한 쪽으로 밀어두고 한 쪽에는 굴소스 1.5스푼, 진간장 1스푼, 설탕 0.5스푼을 넣고 살짝 섞여 끓여줍니다.

소스의 풍미를 더욱 살리기 위해 살짝 한 켠에 끓인 후 재료들과 섞는 게 좋아요!

밥을 넣고 다같이 한 번 더 볶아줍니다.

밥은 식은 밥 혹은 햇반(데우지 않은)을 넣어주는 게 좋습니다!

밥이 어느 정도 볶아졌으면 한 켠에 계란을 넣어 스크램블 해준 후, 마저 함께 다시 볶습니다.

계란이 반 정도 이상 익으면 그 때 밥과 섞어주세요. 계란이 익기도 전에 섞으면 밥이 리조또 느낌처럼 진득해지더라구요-

간이 싱거우면 소금을 살짝 넣어주고, 후추를 뿌려 섞으면 볶음밥 완성입니다.
팁-주의사항
볶음밥에 사용되는 밥은 식은 밥이나 햇반(데우지않은)을 추천해요! 더 고슬고슬하고 맛나게 잘 될 거에요:) 소스가 개인차마다 간이 다르게 느껴질 수 있으니 밥과 조금씩 섞어 드시길 바랍니다. 맛있게 드세요!

등록일 : 2025-05-06 수정일 : 2025-05-09

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레시피 작성자About the writer

안나양

간단하고 따뜻한 요리, 그리고 가끔 소박한 플레이팅까지! 즐겁게 요리하는 안나양입니다:)

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