마른새우 애호박전 / 마른새우애호박전 레시피 / 튀김보다 더 파삭 거리는 맛

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청담거사

마른새우 애호박전 / 마른새우애호박전 레시피 / 튀김보다 더 파삭 거리는 맛

숨이 턱까지 차도록 바쁜 사월을 보내서인가 쉬고 또 쉬고~ 이젠 방바닥이 주인을 거부합니다. 때마침 시장끼도 느껴지고 간단하게 막걸리 한잔이 생각나는 휴일이네요. 냉장고를 열어보니 있는거라곤 갓 담근 김치뿐이고 애호박 하나가 덜렁~~!! 살아도 사는게 아닙니다.ㅎ

초급

재료Ingredients

[마른새우 애호박전 재료]

마른새우
1줌 구매
애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
5줄 구매
계란
2개 구매
부침가루
2수저 구매
소금
2꼬집 구매

[양념장]

대파
조금 구매
청양고추
조금 구매
간장
1/2컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
깨소금
조금 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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마른새우 애호박전 재료- 마른새우 한줌, 애호박 1개, 양파반개 ,쪽파 5줄 ,계란 2개, 부침가루 2수저 ,소금 2꼬집

애호박은 채 쳐주고

도마 , 조리용나이프

애호박손질법

마른새우는 잘게 다져놓습니다.

믹싱볼에 손질해 썰어둔 재료를 넣고

볼 , 조리용스푼

부침가루 2수저넣고 잘 섞어주세요. 오늘은 물 넣지않고 전 을 부칠겁니다.간 은 오로지 소금 두꼬집만~~

숟가락으로 한숟가락 떠서 지지면 되는데요. 불은 중불이하로 기름을 넉넉하게 둘러줘야 합니다.한 숟가락정도 크기니 뒤집는것도 쉽지요~~ 꾸욱꾹~~눌러가며 지져주면 크기도 좀 커지고 더 바삭해지구요.

애호박하나 채썰어 넣었는대도 양이 제법되네요.

그릇에 이쁘게 담아 양념장을 올려주니 간단하게 술상이 차려집니다.

접시 , 소스볼

양념장- 대파 조금, 청양고추 조금 ,간장 반컵 ,다진마늘 1스푼, 고추가루 1스푼, 깨소금 조금, 참기름 1스푼

간이 살짝부족해야 간장에 찍어먹는 맛이 있구요.

어느날 갑자기 낮술이 땡길때가 있는데요. 특히나 휴일점심땐 간단한 안주와 술한잔으로 식사를 대신하기도 합니다만 거창하게 차리지않아서 좋고 오붓하게 시간을 보내서 더 좋아 사는이야기 나누는데도 그만이더군요. 편안한 휴일되시고 연휴 즐겁게 보내십시요.

등록일 : 2025-05-04 수정일 : 2025-05-20

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